羊肚菌出菇要怎麼管理？一般市場價格多少錢一斤？

羊肚菌是目前市場上非常昂貴的一種食用菌，它具有極高的營養價值和藥用價值。目前羊肚菌人工種植的規模擴大，產量也有了一定的提升，但還是沒能滿足消費者的需求。那麼要想提高羊肚菌的產量，它的出菇管理就是非常重要的一步，那麼它出菇時要怎麼管理？羊肚菌是一種野生菌種，由於氣候環境因素影響，它的產量極低，當市場的需求較大，導致供不應求，很多想知道它的價格多少錢一斤？

羊肚菌種植的出菇管理技術

1、溫度

羊肚菌在正常的溫度下，一般一個月左右即可出菇，也就是說羊肚菌對溫度是非常敏感的。適合羊肚菌子實體生長的最佳溫度是十二到十八度左右，當溫度過高或溫度過低，都會影響到羊肚菌子實體的生長和發育，從而影響到羊肚菌的出菇率。還有就是晝夜溫差不能太大，一般最好是相差十度左右，如果溫差值大於十五度，在這樣的條件下，羊肚菌的出菇情況也是非常不好的。

2、光照

羊肚菌的生長是需要有充足的光照的，只有充足的光照，才能保證羊肚菌的質量。當然羊肚菌在發菌期間可以在無光的條件下進行，但如果想要羊肚菌子實體的生長，那就必須要有光照。但是我們對光照也是要進行調節的，不能一直都保持直射光，否則也會影響正常的出菇。在上午的時候，我們一般是保持直射光，但在下午一點之後，我們就只能依靠散射光進行照射，等到下午四點左右的時候就需要進行遮陰。

3、濕度

為了促進羊肚菌出菇，在這段時間內，我們會經常進行澆水，但每次的澆水量不宜多，最好是採用噴霧式澆水法。當然如果是為了刺激出菇的話，我們則需要適當的多澆水，採用浸水法進行澆水。出菇房中的濕度提高到百分之六十到百分之八十五左右，並且加強濕度的保持，這樣就能加快羊肚菌的出菇速度。

4、通風

在羊肚菌的出菇期間，我們還需要加強通風管理，保持出菇房中的空氣流通。出菇房的通風時長主要和天氣變化和氣溫變化有關。像天氣比較乾燥、溫度較高、天氣較好的情況下，那麼出菇房的通風時間就可以適當的延長。但如果是低溫天氣，或者是多雨天氣，那麼通風時長最好控制在兩個小時左右。最後就是如果出菇房的濕度過大，我們也要及時的進行通風，降低濕度，促進出菇。

5、追肥

在羊肚菌的出菇期間，我們還需要注意追肥。但一般情況下是不需要追肥的，因為菇床上養料的養分基本上都是很充足的，可以維持羊肚菌正常的出菇需求。但如果是為了促進羊肚菌的出菇速度，提高羊肚菌的產量和質量，那麼我們可以在菇床撒上一層草木灰然後進行噴水即可。或者是使用適量的鉀肥進行噴洒，效果也是非常不錯的。

羊肚菌多少錢一斤？

1、市場價格

羊肚菌的價格要根據它的品種和品相來決定，價格的波動較大，現在市場羊肚菌的價格一般在800-1000元一斤左右，剪腳的羊肚菌價格一般在1500元一斤，野生的可達2000元一斤。而由於野生資源稀少，需求量大，所以很多看見之一商機，開始人工種植羊肚菌，一般人工種植的羊肚菌鮮品價格在120-160元一斤左右，而干品則要800元一斤左右。

2、市場前景

羊肚菌這麼貴的原因是因為產量太低，而市場需求的又大，所謂物以稀為貴，所以導致它的價格如此之貴。從目前來看，種植羊肚菌是一個比較火爆的種植業，尤其在這兩年來，羊肚菌人工種植的面積有著明顯的增加，主要是在川渝地區。這是因為多年的實驗生產，克服了氣候、環境、種植技術對羊肚菌影響，種植技術也越來越完善，還有就是生活水平提高，人們消費觀念改善，市場也越來越大。

3、鑒別方法

由於野生和人工種植的羊肚菌藥效存在一定的差異，而有些商販為了謀其利益，常常會將人工種植的羊肚菌當做野生的，提高價格，欺騙消費者。為了避免上當受騙，下面小編帶來了鑒別方法，首先可從形狀開始，一般野生羊肚菌由於生長環境影響，所以它的個頭一般比人工的要小，而且顏色也要較淡；另外野生香味要比人工的濃郁，而且野生的2口感比野生更細膩。

4、挑選方法

很多人工種植的羊肚菌在市場比較常見，我們在購買時也要仔細挑選，以免受騙，首先羊肚菌的水分含量澆水，所以在挑選時不要選擇那些重量較重，而且有很多水分的嗎，這些往往被不良商販注入了大量的水分，而且營養流失較嚴重，不易保存。另外要仔細觀察表面，要結構完整，不要酸臭的氣味，還有不要購買過於成熟的，觀察蓋，沒有完全打開或打開後沒有破裂凋謝的才是質量好的羊肚菌。

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