嘉和自助早餐：如此價廉物美，到底能扛多久？
住家附近，有一餐館，名曰《嘉和一品粥》，牌子雖然主打是粥，其實什麼都有。開業數年，已在京城小有名氣，開分店數十家。
今日清晨，散步至此，推門進去，咦，這裡正搞自助早餐，每位僅需15元。1.2米以下兒童及65歲以上老人，可享半價！
老人享受半價？那就是說，老詹與楊喬，在此吃一餐，只需15元？是的是的，是這樣的！服務員微笑作答。
於是找位坐下，併到餐台巡視：主食有油條、油炸饅頭片、烤紅薯、發糕、蒸餃、油煎菜合子，糊塌子等。
還有青菜包，豬肉包，豆沙包、燒麥。
另有皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、小米粥、綠豆粥、白米粥等七八種，還老詹愛吃的豆腐腦！
煎雞蛋（未拍下），荷葉蛋，多的是，隨便吃！
冷盤有涼拌黃瓜條、元白菜絲、四川榨菜、涼拌豆芽、小西紅柿，還有西瓜。
品種如此豐富（號稱32種），價格也還不貴，自然吸引不少食客。
人們吃得津津有味，大呼過癮，皆曰值得！
問值班姑娘小陳，這麼個吃法，你們虧不虧？姑娘說，這俺不知道！反正只要大家來吃，吃得滿意就成！又問，老人小孩，只要半價。會不會以後全是老人孩子呀？姑娘又一笑，那才好哩！人越多，我們越高興呀！
今日早餐，吃得滿意！老詹隨手將圖片發到當年上山下鄉的」金沙江畔「群里，遠在四川的知青夥伴們讚嘆不已！
用餐畢，走出門，邊走邊與老伴議論，看來，這嘉禾一品老闆還真有魄力！在餐飲市場普遍漲價，一盤小炒豬肝就敢賣68元的當下，卻反其道而行，推出如此價廉物美的自助早餐！此舉既試水市場，亦檢驗人性。市場自然是欣然接受了（效益如何，尚未可知）。人性呢？就在剛才看到，一些食客只顧拚命拿取，將盤子堆得又高又滿，最後剩下不少，竟心安理得，揚長而去！
如此吃法，15元當然很值，可企業能否扛得住呢？
曾對小陳姑娘建議，要不要提醒大家注意節約？姑娘說，不好辦，怎麼提醒呀！我說，可以弄一個小小的麥克風，錄上一句話：請注意節約，吃多少，拿多少！由一位服務員拿在手上，在餐廳內走動走動，間接提醒提醒，既不傷自尊心，效果又很好。
姑娘說，好的，我給我們老闆建議。
也不知，姑娘是否真給老闆建議？
俺只是希望：
試水市場，能贏。
檢驗人性，亦贏。
倘如是，則阿彌托佛，善莫大焉。
