喝一杯茶，讓春天溫柔起來~

飲茶文化是中華民族很重要的一種文化,之前網路上還有關於「潮汕人愛喝茶」的段子，就算你去潮汕人家裡吵架，也得先喝杯茶。

他們平常無事招呼人會說「無事過來食茶」「有閑來呷dei」，組織朋友聚會時一句「大家有閑來擂茶喝」人就都來齊了。

沒精神可以喝到有精神，

有精神可以喝到沒精神，

肚子飽可以喝到肚子餓，

肚子餓可以喝到肚子飽。

總之這茶就是潮汕人肉體精神的雙重食糧，要不怎麼會管茶叫「茶米」呢？

對於潮汕人來說，喝茶是一件比吃飯還重要的事。

寧可一日無米，

不可一日無茶。

一天只吃三頓飯，但茶是要從早喝到晚，電茶爐從早上啟動，到深夜才停歇。

一杯茶不能解決的事情，那就來一壺。

生活中的大事小事雞毛蒜皮的事，就在滾水沖茶中安然過去了。只有「今天忙到沒時間喝茶」，那才真是生活中最嚴重的大事呢。

我們的生活中有很多不同種類的茶，按照加工工藝的不同主要的有幾下幾種：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。

紅茶其以茶樹的芽葉為主要原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。

其中祁門紅茶最為有名。紅茶有助消化、暖胃、提神消除疲勞的作用。還有一定的抗癌和防衰老作用。

但是經期、孕期、更年期的女性還有神經衰弱、結石患者以及容易上火的人不宜喝紅茶。

黃茶的特點是「葉黃茶黃」，其中君山銀針、霍山黃牙都是黃茶的傑出代表。黃茶對脾胃有好處，助消化、有益於脂肪代謝。

黑茶因為選用的原料都是較粗老的茶原料，所以成品從色澤上就可看出明顯的黑色，它有降血糖，防止糖尿病，抗衰老的功效。

白茶屬於微發酵茶，茶水黃綠清澈，口味清淡甘冽。成品茶的外觀呈清澈之色，故名白茶。

主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地。可以明目、保肝護肝、促進血糖平衡。

青茶是半發酵茶，品質有益。青茶種類包括：鐵觀音、大葉烏龍、武夷岩茶、凍頂烏龍、大紅袍、肉桂、鳳凰單叢等。

而我國大部分地區喝的還是綠茶。綠茶是採取茶樹新葉或芽，沒有經過發酵，經過烘乾等典型工藝製作而成的茶品。因為沒有經過發酵，所以綠茶有發酵茶所沒有的許多好處。

綠茶 好處

降血脂

科學家曾經在動物上做過實驗,證明了茶中的兒茶素可以降低血液中膽固醇的含量。人體實驗表明,它可以抑制血小板聚集,減少動脈硬化的發生。綠茶中含有黃酮醇,也可以防止血塊和血小板腫塊,減少心血管疾病。

抗衰老

綠茶對人體有抗衰老作用,綠茶中若干有效的化學成分和維生素一起起到了這個作用,特別是茶多酚、咖啡因、維生素C、芳香族化合物如脂多糖等,可以增強人體心肌活動和血管彈性,抑制動脈粥樣硬化,降低高血壓和冠心病的發病率,增強免疫力,從而起到抗衰老的作用,延年益壽。

防齲齒、清口臭

綠茶中含有氟,其中兒茶素可抑制致齲菌的作用,減少牙菌斑和牙周炎的發生。茶中所含的單寧酸具有殺菌作用,可防止食物殘留繁殖細菌,有效防止口臭,所以在吃飯後可以喝點綠茶來預防口臭。

綠茶不僅對我們的身體健康有一定的作用，特定的時間，綠茶的功效也會大大提升！

比如泡澡30分鐘前喝綠茶，可以讓美膚效果增加7倍！

綠茶中含有的兒茶素具有抗氧化作用，可以抑制身體衰老。而泡澡前和泡澡後，它的吸收率竟然有7倍之差。

綠茶中的兒茶素，具有抗氧化作用，可以抑制身體衰老，能夠抗氧化、防衰老外，還具有美白、保濕、防晒的功效。而泡澡前30分鐘喝，則會提高兒茶素的吸收率。

除了飲用之外，綠茶也常被用來製作清潔面膜和化妝水等。

既然要喝綠茶，就要喝好喝的綠茶……

今天給大家介紹一個茶香四溢的泡茶方法。

茶香四溢泡茶法的關鍵

<2～3人份>

?茶葉量……2大匙

?水溫……70～80度左右

?浸泡時間……蓋上杯蓋後等1分鐘左右

<泡茶法>

①先在茶杯里倒熱水。

②將茶葉放入茶壺中。（1人60cc：大約2g左右）

③將茶杯中的熱水①緩緩倒入茶壺中，靜等1分鐘左右。（搖晃茶壺會讓茶水泛苦，所以請注意！）

④一分鐘後，等茶葉全都打開了，再倒入茶杯中。

水太燙會影響茶的口感，所以請用70~80度的溫水泡製！

茶雖然有很多好處，但是也是有禁忌的。

比如綠茶最好要喝新茶，因為它是不發酵的,一般炒制後就可以泡來喝了,但由於茶葉儲存時間短,含有比較多醛類、醇類等對胃腸粘膜有強烈的刺激作用,容易誘發胃病。

所以新茶應該少喝,存放不足半個月的新茶忌喝。

其次綠茶在種植和加工過程中可能受到農藥等有害物質的污染,茶葉表面總是會有一些殘留物,雖然量不多,但也可能對身體有害。

因此,為了避免農藥殘留對健康的影響,頭遍茶應該倒掉,千萬不要以為沒什麼關係,就把頭遍茶喝掉了。

另外胃寒的人不應該喝太多綠茶,過量可引起腸胃不適；

神經衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶；

哺乳的女性也應少喝茶,因為茶對乳汁有收斂作用；

綠茶也不適合在經期和懷孕期間飲用。

喝綠茶的時候，更要注意喝量！

綠茶中含有的咖啡因會讓神經興奮，血管收縮。所以攝取過多會對身體和皮膚有害。晚上喝太多含咖啡因的茶，會影響我們的睡眠。

茶雖好，但還是要針對個體生理特徵，有所取捨。當身體發出一些「不舒服」的信號時，就要放下手中的茶杯。

在身體允許的條件下，給自己泡一杯茶，整個春天都變得溫柔起來了。

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日本資深茶藝師帶你走進茶的清新世界。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配，讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現代的美學視野，為茶的傳統文化注入新的生命泉源。

本文作者：喝茶的慢小活

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