香菇配它炒才是絕配，簡單一炒，又香又鮮嫩！一上桌就搶光

香菇在我們生活中是一道很常見的食材，炸著吃、涮著吃、炒著吃都是超級美味的。我們最常吃的做法便是用它來搭配一些食材炒著吃了。今天要與大家分享的香菇的做法就是搭配肉末和韭菜一起炒著食用，接下來就與大家分享一下這道肉末香菇炒韭菜的具體做法。

準備食材：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙

做法：

一、將所有的食材都準備好，韭菜去掉老葉子後清洗乾淨，香菇切去根部不要，清洗乾淨後備用。將清洗好的香菇切成薄厚均勻的香菇片，韭菜切成段，豬肉切成末，姜切成末，大蒜切成片備用。

二、鍋中倒入適量的食用油，油熱之後加入薑末和蒜片，煸炒出香味後下入肉末開小火煸炒，肉末全都炒散，並且顏色變白後加入料酒和醬油，去除肉末中的腥味，讓肉末均勻的上色。

三、將清洗好的香菇片倒入鍋中翻炒一到兩分鐘，炒勻之後加入韭菜段和食用鹽，直到韭菜葉變軟就可以關火了。接下來就可以裝盤食用了。

以上就是與大家分享的肉末香菇炒韭菜的具體做法了，我們在炒香菇的時候，可以將香菇提前焯一下水，通過焯水能夠去除香菇中的一些雜質和異味，使香菇吃起來的味道更純正。韭菜在炒的過程中是很容易成熟的，所以一定要注意對於火候的把握。

香菇這樣搭配做，又香又嫩，香菇有著山珍之王的美稱，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健品，香菇中還富含多種維生素以及各種微量元素，經常食用的話能夠促進人體的新陳代謝，提高人體的抗病能力。多吃香菇還能夠預防流行性感冒，起到和胃、健脾、補氣益腎的功效。

春天的韭菜又嫩又鮮，嫩的能掐出水來，這個季節的韭菜最好吃，再搭配上美味的肉末和香菇來食用，韭菜的香味混合著香菇的味道和濃郁的肉香味，味道美味，鮮嫩下飯，是一道不錯的春季下酒飯。

這道肉末香菇炒韭菜做法非常的簡單，吃起來的口感也是鮮嫩美味，比單純的炒香菇要好吃多了。愛吃香菇的朋友們不妨按照上述做法嘗試一下，簡單易學，開胃又下飯。

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