癌症患者不能吃碘鹽、雞蛋、魚類？飲食真有人常說的那麼多禁忌嗎？

「聽說得了癌症患要忌口，不能吃味精，也不能吃碘鹽，是真的嗎？」在臨床工作中，醫生常常會遇到腫瘤患者類似的飲食疑問。下面就總結一些腫瘤患者常見的飲食誤區，幫助大家把握正確的飲食觀念和習慣。

■能不能吃碘鹽？

有說法稱，癌症患者不能吃高碘食物，包括加碘食品和加碘鹽，否則腫塊會破潰。事實上，對於甲狀腺癌患者來說，如果需要做放射性碘治療[碘131]，是需要忌碘飲食的，就不能服用海帶、紫菜、蝦皮、含碘食鹽等食物。而其他癌症患者和腫瘤術後患者是可以吃加碘鹽的。不過，癌症患者本身要盡量少吃鹽，這和鹽加不加碘沒有關係。

■能不能吃雞蛋？

人體衰老、患惡性腫瘤及一些老年病（如動脈粥樣硬化症），均與體內自由基引起脂質過氧化有重要關係。現在認為自由基損傷細胞中遺傳物質DNA（脫氧核糖核酸），引起機體衰老及可能使細胞惡變發生癌症。研究表明，雞蛋不會引起腫瘤複發，相反，蛋黃中富含磷脂（主要是卵磷脂）和維生素A、維生素E和胡蘿蔔素等多種脂溶性抗氧化維生素，有顯著的增強人體抗氧化的作用，能明顯增強體質、延緩衰老、預防老年病和防癌等作用。雞蛋的營養價值很高，且容易被人體吸收，因此癌症患者也要適當攝入，以保證身體營養充足。從營養學角度來看，蒸蛋羹、荷包蛋、蛋花湯等吃法對於癌症患者來說適合。

■能不能吃魚？

在能不能吃魚這個問題上，給大家的建議是，什麼魚更有營養就可以吃什麼魚，個人喜歡吃哪種魚就吃哪種魚。有人還有一個疑問就是，癌症患者能吃甲魚嗎？這裡需要給大家科普一下，甲魚是鱉的俗稱，它並不屬於魚類，但癌症患者吃點甲魚換換口味，也完全沒問題。

那麼——

腫瘤患者如何科學飲食？

事實上，除了一些特殊案例，比如前面所說的放射性碘治療忌碘鹽和所有含碘食物，與激素相關的腫瘤要避免吃富含激素的食物之外，癌症患者基本是愛吃啥就吃啥，只需要滿足一個條件——好吃，同時注意以下一些方面即可。

合理膳食，適量運動，保持穩定的體重，食物選擇多樣化，適當攝入富含蛋白質的食物和蔬菜水果，多吃礦物質和維生素豐富的食物，限制精製糖和脂肪的攝入，必要時尋求營養專家的幫助。

在進食富含能量的糖類、蛋白質和脂肪時，差不多可以按照每樣三分之一的吃法，大概就行，沒必要嚴格要求。水、維生素及礦物質也是必不可少的，按照每天至少7杯350-400毫升水的量，保證每天的尿量在2000毫升左右即可。正常進食的患者並不一定要特別地去補充礦物質和維生素，但是，某些礦物質或維生素缺乏的患者，可根據醫生的建議進行適當的補充。

每天要按照一定的比例進食谷薯類，特別是粗糧，有利於維持腸道功能；對於動物類食品，要多進食魚類、家禽類及蛋類等富含蛋白質的食物；另外，豆類、豆腐類的食品也是非常健康的，容易被吸收，特別是有顏色的蔬菜，是我們必不可少的食物；有些人說油炸的東西吃不得，其實最關鍵的就是量，每天吃一點點植物油炸制的食物還是可以的，另外，也可以多食用一些酸奶，調節腸道菌群。

經常有病友問，我在家喝點小酒行不行，答案是肯定不行的，喝酒已經被證明對身體沒有好處，更別說喝醉了。另外，盡量不要吃腌制食品，對燒烤之類的食物也要遠離。

最後要提醒的是，如果在治療期間出現了非腫瘤相關的體重下降或者微量元素缺乏，一定要前往專業醫院就診或諮詢專業營養師，調整飲食結構並定期檢測。

（湖南省腫瘤醫院肺胃腸內科主治醫師-張永昌）

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