這菜有點「怪」，能當水果能當蔬菜，1.5元一斤，女人常吃瘦的快

這菜有點「怪」，能當水果能當蔬菜，1.5元一斤，女人常吃瘦的快

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談炒涼薯吧！涼薯大伙兒都吃過嗎？這是一種非常奇怪的蔬菜，小廚第一次吃到它的時候香甜多汁，它就是美味又解渴的蔬果！小廚第二次吃到它的時候香辣可口，它又變成了一道下飯菜，所以在小廚心中這菜有點怪，能當水果能當蔬菜，並且吃起來味道都不錯！其實，有很多地方並不知道涼薯既是水果也是菜！

小廚讀大學的時候，和室友一起逛超市，超市裡就賣了涼薯！小廚已經很久沒再吃過它了，於是就挑選了兩個！室友見小廚買了它，便很好奇的問：「沒鍋沒火你買這菜乾啥」？小廚回答：「生吃啊！涼薯不僅是菜也是水果，是一種很有營養的食物，它的膳食纖維很高，還有利於減肥呢！」現在的涼薯都非常便宜，差不多1.5元就能買一斤，而且涼薯食用口感非常好，香甜多汁。女性經常食用還有利於減肥，常吃瘦的快！

下面小廚就為大家分享一道涼薯的做法，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：涼薯、油、鹽、醬油、辣椒醬、姜、蒜、雞精

第一步：把買來的涼薯用清水沖洗一遍，將涼薯上面的泥土雜質沖洗乾淨，這樣涼薯處理起來會更方便，也會更乾淨衛生。涼薯清洗乾淨後，將表面的皮去掉，涼薯去皮以後用刀切成片，在切片時盡量不要切得太薄，這樣涼薯會炒得過於軟爛，容易影響食用口感。

第二步：涼薯切好之後放入一旁備用。把準備好的大蒜清洗乾淨，將大蒜的老葉黃葉去掉，以免影響食用口感，大蒜清洗乾淨後，用刀切成小段，方便一會兒使用。把準備而生薑清洗乾淨，將生薑表皮刮掉。

第三步：把生薑切成薑末，這樣炒起來會更美味！當所有的材料都處理好後，就可以炒涼薯了。首先用大火將鍋加熱，鍋熱之後，放入適量的油，等油七八成熱時，再把切好的將蒜倒入鍋中翻炒。

第四步：炒香之後再倒入適量的辣椒醬，繼續翻炒出香味。等炒出香味後加入切好的涼薯，快速把涼薯翻炒均勻，炒勻之後放入幾滴醬油繼續翻炒，直到涼薯都均勻著色之後，再加入適量的鹽調味，一直到涼薯炒得差不多時，再放上雞精、蔥末翻炒一會兒就可以出鍋了。

這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎？涼薯是一種非常奇怪的食物，既能當成水果也能當蔬菜，而且無論怎麼吃，味道都非常好！價格也非常便宜，很多地方只要1.5元一斤，涼薯營養價值高，能夠促進腸胃消化，女人多吃一點有利於減肥，還瘦得快！

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