榆錢吃法多樣，你都是如何吃的？

提要：又到了吃榆錢的季節了，你都是怎麼吃的？

榆錢是春季里少不了的野菜，小時候家裡的院子里就有一棵老榆樹，每年這個時候總要想方設法的去摘榆錢，摘下來的榆錢不是做成蒸菜就是做成榆錢窩窩，味道都是非常好的。榆錢其實就是榆樹的翅果，長得樣子和我們常見的飛碟有些神似，味道嘛，做成蒸菜有些軟糯，並且帶有一股榆樹特有的清新氣味，口感也是非常的不錯了。

榆錢如何吃？

這個我還是很有經驗的，個人最喜歡的吃法還是做成榆錢窩窩來吃，尤其是用新做好的榆錢窩窩蘸辣椒醬，味道真的是美極了。榆錢窩窩的做法也很簡單。首先是準備好新鮮的榆錢，清洗乾淨，把水分瀝干，然後準備適量的麵粉，將榆錢直接和麵粉放在一起，然後加入適量的鹽和十三香，有的朋友還會加入雞蛋和少量的食用油，這個可以根據個人的喜好加入，然後開始揉面，把麵粉和榆錢充分的融合在一起，用榆錢的水分把麵粉粘合在一起。將揉好的麵糰醒一個小時左右，也可以將這一步省略，不醒發的窩窩做出來比較硬一些，不過我更喜歡口感硬一些的窩窩。然後將水燒開，就能夠上鍋蒸窩窩了，一般蒸25分鐘左右就能夠將窩窩出鍋了，這時候配合上辣椒醬味道最好了。

除了做窩窩吃之外，榆錢還能夠做成蒸飯吃，蒸著吃也是很不錯的，做法和我們普通的蒸菜差不多。將榆錢洗乾淨，然後在榆錢當中拌進去少量的麵粉和五香粉還有鹽，保障每個榆錢上面都有麵粉就可以了，攪拌均勻以後就能夠上鍋蒸了，一般蒸15分鐘左右就能關火了。然後配合上蒜泥、辣椒醬、香油，味道也是非常的不錯。

另外有的朋友的吃法更特別，用榆錢煮湯，在粥的時候放進去一些榆錢，做出來的粥有股淡淡的榆錢的清香味道。還有的朋友將榆錢做成餃子餡、包子餡的，這樣的做法本人沒有嘗試過，感興趣的朋友可以自己在家試一試，不過現在超市裡的榆錢的價格可不低，前幾天我在超市當中見到的榆錢一斤都要十幾元呢，看來過去常見的野菜，現在都已經成香餑餑了呢。

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