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第一美食:涼拌菜怎樣做好吃?大廚分享一道涼拌苦菊,能做年夜菜

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常菜供大家參考。

苦菊雖然味道有點苦,卻有著相當高的營養,苦菊中富含豐富的胡蘿蔔素和維生素,具有很好的清肝去火和清熱解毒的功效,胡蘿蔔素還能很好的預防貧血,苦菊的做法那更是簡單,看一次就能在家做,想吃根本就不用去飯店。

今天我們就分享一道涼拌苦菊的家常做法,喜歡做飯的朋友收藏吧。

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買來的苦菊,我們先清洗乾淨,最好把根削掉,容易藏泥。清洗乾淨以後控去水分。

先浸泡在盆中,泡去苦菊中的殘留農藥,再放在盆中,最好用涼開水多衝洗2次,吃著放心。

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下面,準備一下調料汁,大蒜拍扁後切成碎末。

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把大蒜末倒入盆中,加入食鹽2克,再倒入生抽,香醋,芝麻油,辣椒紅油,然後用勺子攪拌均勻。

在飯店吃的苦菊為了掩蓋苦菊的苦味習慣性的放一點白糖,我覺得放白糖吃起來口味更怪,失去了苦菊的原滋原味,這裡就沒有放白糖。

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把調料都化開攪勻以後,再倒入苦菊,用筷子翻勻,讓調料均勻的沾在苦菊上。

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就可以擺盤上桌。好了,一道非常簡單的涼拌苦菊就做好了,非常簡單,清熱解毒還能開胃解膩。

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我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點點關注,年底了,關注第一美食,過年有朋友來就不愁菜譜,想吃什麼不會做時,翻翻第一美食的菜單,每天都能吃的不重樣。

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