春天來臨，看看古人的應季風雅養生方法：採花蒸露，和酒入茶

提起香水，許多人印象中都感覺好像是晚清時期從西方傳來。實際上中國與香水的結緣長達千年，我們叫做「花露」。

最早有史料可查的花露出現在五代時期，是從阿拉伯進口的玫瑰花露，叫做「薔薇露」。北宋時期，香水蒸餾技術傳到了廣州，在廣州、浙江、福建等地都形成了成規模的花露製造業。當時玫瑰屬於伊斯蘭特產，於是廣州用素馨花、茉莉花來作為原料，香氣清新淡雅，浙江福建等地則用桂花來製作香氣馥郁的桂花露。

在古代，花露曾是風靡一時的養生方法。清代的時候，桂花、玫瑰、茉莉、薄荷、金銀花等可食用花卉，都可以用來蒸花露，然後用來調酒，做湯，調味，給普通的飲食菜肴、酒水清茶增添了花朵的芬芳。

古代的花露不僅為了飲用，還可以用來保健養生。不同的花卉具有不同的作用，有的清熱解毒，有的滋陰補陽，《桐橋倚棹錄》里就一一列出過各種花露的滋補益處。

比如菊花做的花露，可以清熱，用來調製成酒，做「菊酒」最妙不過。曹雪芹就最喜歡自己採集菊花，調製菊酒，用來款待至交好友。

據記載，玫瑰製成的花露，可以治療胃病。桂花花露，可以緩解牙痛。野薔薇露則可以消炎。《紅樓夢》里出現過兩瓶香露，本是用於呈給皇帝的貢品，一瓶是玫瑰清露，一瓶是桂花清露。一碗水中只挑上一勺，「就香的不得了」，對寶玉病情的痊癒大有好處。

除了養生，古代女子還用花露來調和妝粉。當時人們普遍用的鉛粉，做成塊狀，使用時候需要用花露化開，用來上妝。還有用來畫眉，當時的眉粉也做成一個小球，沾上香水，就像磨墨似的研磨出需要使用的量。或者在夜間睡覺前用來梳頭，當做護髮精油，或是洗髮的時候加到水裡，為秀髮增添一縷花香。

明清時期，開始流行在洗臉之後，用手將花露拍在臉上，用來保持芬芳，潤澤肌膚，就像我們平時用的化妝水一樣，之後再塗上面霜。還有在沐浴之後將花露擦在身體上，就像現代的護體乳。玫瑰、茉莉、梅花、玉蘭、玉簪，都可以作為沐浴花露的材料。

宋朝還將花露與「蒸香」的技術結合起來，做成小碟狀的「花露蒸沉液」，放在香爐中，蒸騰起的水汽里滿是幽幽的香氣。就如現在所用的花香精油。然而是純手工製作，毫無添加劑，由花瓣蒸制而成。

古人使用花露的歷史長達千年，發明了種種我們現代人想像不出的奇妙使用方法。自己採集花瓣花蕊，蒸出花露，也成為上層人士的風雅行為。和現代香水比較起來，古代的花露雖然種類沒有這麼多樣，香的層次沒有這麼複雜，然而是純手工製作，不含任何添加劑，既可美容，又可養生，想想就讓人悠然神往。

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