地道廣東美食，香軟彈牙甜而不膩，上鍋蒸一蒸，老公孩子搶著吃
從今天開始，清明加上廣西三月三節日，放假5天。對於龍寶來說，喜憂參半，放假不用每天早出晚歸，早上可以睡個懶覺，可是得在家圍著孩子轉，比上班還累。孩子是個典型的吃貨，一會要吃這個，一會要吃那個，一天吃不停，也沒見長多少肉。本來跟閨蜜約了去逛街，結果她臨時有事，放鴿子了，龍寶只好在家倒騰吃的了。
缽仔糕是廣東比較有名的小吃之一，前幾天孩子學校附近開了一家小吃店，我家先生給孩子買過一次缽仔糕，孩子很喜歡吃，回來就說讓我給他做。龍寶查了下缽仔糕是廣東美食，食材比較簡單。買了一包水晶糕點粉，加水加糖混合均勻，上鍋蒸熟就可以吃了。今天龍寶就把缽仔糕的做法分享給大家，所需食材有：水晶糕點粉 150克，紅糖 70克，水 350克，蜜紅豆 適量。
1.紅糖用刀切成小塊放到乾淨的小碗里，加入70克的水攪拌到融化，也可以直接用白糖。甜度可以根據口味適量的增減糖份。
2.另外準備一個乾淨的碗，放入280克水和水晶糕點粉簡單的混合一下。水晶糕點粉是網上買的，比自己配比的方便一些。
3.把融化好的紅糖水加到水晶糕點麵糊中混合均勻。這次用的碗有點小，建議換大一些的方便混合。
4.混合好的缽仔糕麵漿，用濾網過篩2次，防止有結塊小顆粒。
5.在裝麵漿的模具里，放入適量的蜜紅豆，用小勺子把麵漿裝到模具里，裝8-9分滿。龍寶用的是做蛋撻的一次性錫紙，方便脫模，吃完直接扔了也不可惜。要是沒有這種小模具，可以直接用家裡吃飯的深碗，如果一次蒸不完，可以分2次來蒸。
6.燒一鍋熱水，裝好麵漿的模具放入蒸鍋里，大火蒸8-10分鐘，變成透明色關火。如果模具比較大，蒸的時間也要適當的延長。比起需要用烤箱做的美食，龍寶更喜歡蒸的，不容易上火。
7.模具取出放涼，用牙籤延邊緣劃一圈就可以脫模了。外面賣的缽仔糕1塊錢一個，在家做只要幾毛錢，很划算。一出鍋，孩子就吃了5個，連說好吃。讓我明天再做一些。
孩子點名要吃它，Q彈不粘牙，攪一攪蒸一蒸，一出鍋連吃5個。地道廣東美食，香軟彈牙甜而不膩，上鍋蒸10分鐘，老公孩子搶著吃。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家吃過缽仔糕嗎？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天這篇蜜紅豆缽仔糕的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，盜用必究！
