香椿炒雞蛋吃膩了，來試試炒豆腐吧，清理腸胃還減肥，錯過虧大了

【香椿炒雞蛋吃膩了，來試試炒豆腐吧，清理腸胃還減肥，錯過虧大了】

昨天分享了香椿炒雞蛋，今天來點特別的，來個香椿炒豆腐。豆腐俗稱「植物肉」，能提供植物蛋白和豐富的鈣質，據說一天吃兩小塊豆腐，就能提供一天的鈣需求量。除此之外，豆腐還能補中益氣，清熱潤燥，清潔腸胃。減肥人士多吃豆腐，沒壞處。

平時兔兔都是做紅燒豆腐，或者大蔥燉豆腐，今天來個特別的，配上春天最鮮嫩的菜：香椿，來個香椿炒豆腐。

香椿的價格頗貴，已經20元的價格，趕上豬肉了，不過為了這一口鮮嫩，再貴也值得。這道菜口味清淡，做法卻有一定講究，下面我們就來看看吧。

【配料】

香椿 / 豆腐 / 大蒜 / 生薑 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 白鬍椒粉

【步驟】

1、香椿買回來之後挑揀一下，洗乾淨備用。如下圖。生薑大蒜切好備用。

2、放入大鍋中，加入適量清水，焯熟之後撈出瀝干水分備用。

2、將豆腐切成小塊備用。

3、平底鍋熱油，放入生薑大蒜，放入豆腐塊，煎至兩面金黃。

4、煎好的豆腐表面金黃，內部柔嫩，吃起來格外好吃，如下圖，這樣的豆腐，兔兔空口都能吃好幾塊呢。

5、放入焯水過後的香椿，翻炒均勻。

6、撒入適量白鬍椒粉調味。接著加入適量清水，大火燒至湯汁變少。

7、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

一盤鮮嫩清腸的香椿炒豆腐就做好了，雖然這賣相不怎麼樣，不過味道還是不錯的，喜歡吃香椿的一定要試試這道菜。

好了，大家都是怎麼吃香椿的呢？歡迎在下方留言討論。

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