分享幾道特色家常菜，好吃又美味，健康又營養

毛血旺白菜燉豆腐

做法：

1、將新鮮的白菜洗凈切塊。

2、豆腐和毛血旺切塊蒜苗洗凈切段，姜切片，干辣椒用水浸泡後切段。

3、將炒鍋燒熱，加入適量的油，放入薑片、干辣椒段翻炒出香味，加入麻辣底料翻炒均勻出香味。

4、加入適量的水，放入白菜，用大火燒開，煮5分鐘左右。

5、放入豆腐塊和毛血旺塊煮開，再轉小火煮5分鐘左右。

6、加入蒜苗拌均勻，調入適量的鹽和雞精，再煮制3分鐘300克，蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

南瓜燜排骨

食材：排骨500克，南瓜300克，蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

做法

1.南瓜切稍微大點的塊。把排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出後衝去血水並瀝干水分。鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。

2.放入蔥花和薑絲爆香。加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。

3.約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。

蒜香炒花甲

食材：花甲隨意、蚝油半碗、蒜蓉辣椒醬一大勺、蒜蓉若干、蔥若干。做法：

1.鍋里放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口，花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起一邊瀝干水分待用。

2.鍋里熱油下蒜蓉炒5秒，緊接著下 蚝油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟。

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