怎麼做鹹鴨蛋才起沙？奶奶：不能只會加鹽，多做一步看看
在生活中，蛋類的食物做起來，吃起來最方便，也很有營養。說到鴨蛋的話，很多時候都是鹹鴨蛋的形似出現的，喜歡吃鹹鴨蛋的人還是很多的，市場上也有很多賣鹹鴨蛋，吃起來口感都還不錯，不過我們也都知道，自己做的鹹鴨蛋還是好點，健康衛生，外面的鹹鴨蛋畢竟我們不知道製作工序，自己做出來的吃的放心，再加上做鹹鴨蛋挺簡單的。
很多人也在家裡嘗試做鹹鴨蛋，大部分都做成功了，但有些口感上不太好，因為鹹鴨蛋沒有起沙，最好吃的鹹鴨蛋是那種起沙流油的，這樣才是做的最成功的，那麼到底是怎麼回事呢？怎麼做鹹鴨蛋才起沙？今天給大家分享一下，奶奶做了很多年的鹹鴨蛋，個個都起沙流油，奶奶說，做鹹鴨蛋的時候，不能只知道撒鹽，要多做一步看看，才能最好吃，趕快來看看是什麼？
鹹鴨蛋
需要食材：鴨蛋、白酒、食鹽、食用油。
先挑選好一些大小均勻，並且光滑，沒有一點裂痕的鴨蛋，一定要沒有壞的才行，不然的話，做出來的鹹鴨蛋會變臭，甚至會影響到別的鹹鴨蛋，第一步選擇很重要，做每步的時候，也要輕拿輕放。將鴨蛋放在盆中，加滿清水，洗凈之後，放在空盆中，用乾淨的抹布將鴨蛋表表面的水分擦拭一遍。
下來準備三個材料，一個是油，這個油需要先在鍋中燒熱後，倒入碗中待用，然後準備一碗食鹽，再準備一碗白酒，準備好之後，我們就可以開始製作了，將乾淨的鴨蛋先在熟油碗中滾動一下，裹上一層油，再放在白酒碗中，鴨蛋全部浸上白酒，最後，將鴨蛋放在鹽碗中，粘上食鹽，最後將做好的一個個鴨蛋用保鮮膜包裹起來。
再準備一個乾淨的罈子，無水無油的狀態，然後用酒精在罈子內部擦拭一遍，經過這樣處理之後，罈子就會變得很乾凈，起到殺菌的作用，壇中酒精的味道全部散掉後，將做好的所有鴨蛋放進壇中，將剩餘的食鹽撒進壇中，最後密封好壇口，一定要密封好才可以，若是不很密封的話，就用保鮮膜在壇口多纏幾道，放在比較陰涼通風的位置，就這樣讓罈子靜置上半個月後，就能吃到好吃的鹹鴨蛋了。
這些就是奶奶做鹹鴨蛋的做法，很實用，做法一點也不複雜，只要大家將每步細心一點，你也能做好鹹鴨蛋，做好的鹹鴨蛋味道很好，個個都是起沙流油的，自己做的鹹鴨蛋，沒有什麼添加劑，吃的放心，太香了。做鹹鴨蛋的時候，奶奶說，不能只知道加鹽，要多做一步看看，奶奶說的這步就是做點熟油，粘上熟油，就變得很不一樣的，你也來試試！趕緊來做一些嘗嘗吧！
