大米飯隔夜吃致癌？醫生再次提醒：這3種美食才不能「隔夜吃」

前段時間曾有曝光，吃隔夜的大米飯會有致癌的風險，其實不是的，大米飯在常溫下保存最容易滋生細菌，所 以只要把剩下的大米飯冷藏就可以放心再次食用，並不會有任何的風險，當然最具有營養價值的還是新鮮的大米飯，長時間放置營養價值肯定會流失。大米飯隔夜吃致癌？醫生再次提醒：這3種美食才不能「隔夜吃」，快來看看有你喜歡吃的嗎，如果有就趕緊改一下，不僅容易滋生細菌，還會對身體造成一定的傷害。

1、隔夜的海鮮

海鮮算是一種價格比較高的食物，而且營養價值也比較高，很多人每次吃海鮮如果吃不完，都喜歡打包或下次加熱再吃，但是你知道嗎，偶爾這樣吃無所謂，但是喜歡吃海鮮的人，經常這樣吃，會對身體造成一定的傷害，因為海鮮類食物本身就比較腥氣，如果隔夜的話還最容易滋生細菌和寄生蟲，嚴重者還會有致癌的風險。所以隔夜的海鮮是不可以再次加熱吃的。

2、隔夜的銀耳

銀耳是一種具有營養價值非常高的水果，尤其是還含有豐富的膠原蛋白，很多女人都喜歡吃銀耳，因為還有美容養顏，抗衰老的作用，但是銀耳本身含有一定的亞硝酸鹽，如果隔夜的話，亞硝酸鹽的含量會升高，吃到身體後會轉變成亞硝胺，這是一種被公認的一級致癌物，所以隔夜的銀耳千萬不要常吃。

3、隔夜的青菜

青菜也是不可以隔夜吃的，尤其是隔夜的菠菜和大白菜，因為含有大量的亞硝酸鹽，這是一種致癌物質。目前這個季節正是吃菠菜的時候，所以一定不要長時間放置，盡量吃新鮮的菠菜。

溫馨提示：隔夜菜並不是只有 隔夜才算是隔夜菜，只要放置超過3個小時就屬於隔夜菜了，而且還會滋生一定的細菌，當然所有食物冷藏是可以減少細菌的繁殖，但也不能常吃。

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