豆腐5種最美味的做法，皮蛋豆腐不是最經典

豆腐富含鈣鐵鋅，而且味道好，營養也不差！其中還富含蛋白質和大豆異黃酮，並且非常有利於補鈣。南北豆腐做法不同，主要原因在點豆腐的石膏和滷水，當然各個地區對豆腐的做法也各不相同……

今天就給大家說說豆腐最美味的5種做法，原來皮蛋豆腐不是最經典的，而且這些做法懶人也能輕鬆上手！

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐現在已經是家常小菜了，一盒水豆腐切塊，皮蛋切塊，放些香菜、辣椒配上醋和一些調料，白白的豆腐配上黑色的皮蛋，看一下都覺得胃口大開，是一道下酒的好菜。

豆腐湯

南方的豆腐比較鮮嫩，所以南方人會用豆腐來燒湯。豆腐湯做法簡單，豆腐易消化，味道都在熬制的湯里，會用豬骨雞肉作為湯底，所以煮出來的味道非常香。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的一道名菜，是在要劃分的話，是南方豆腐，因為它口感滑嫩，有一種辣椒和豆香的融合感，也是非常受歡迎的一種經典做法了。

煎豆盒

北方豆腐一般質地發硬，所以做成像煎豆腐、炸豆泡等菜會讓它更有嚼勁。而煎豆盒是先放入鍋中先煮後煎，因為比較發硬所以也不用擔心會煎散，最後出鍋淋上醬汁，也是香氣撲鼻！

茄汁豆腐

除了豆腐湯南方人還會做另外一道家常菜，叫做茄汁豆腐。這道菜先炸後煮，外脆里嫩，口感咸甜，很招小孩子喜歡。

其實南北方豆腐的區別還是來自於做法，不管是口感爽滑的南豆腐，還是有些干硬的北豆腐都各有千秋，現在在超市也都能買到，所以不管是什麼樣的豆腐，好吃營養才是真理！

責編 書台

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