在我們當地有一種野菜，「草頭」，原名苜蓿又名三葉草，金花菜，《上海縣竹枝詞·歲時八》曾有「金花菜入米粉，草 頭攤犧」的記載，是我國古老的蔬菜之一。

金花菜的營養價值很高，它含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等，我們平時隔三岔五一次金花菜還能利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡的功效。

您如果看見金花菜，不要錯過這道美味野菜哦，不僅對人體機能好而且口感也很棒，我們一起看看美味金花菜的做法吧！

上湯金花菜

配料:

金花菜適量、雞湯適量、油適量、鹽適量、枸杞適量

烹飪步驟:

1.把金花菜摘好，洗乾淨

2.事先把雞湯準備好

3.熱鍋起油，把金花菜放入，翻炒均勻

4.把翻炒均勻的金花菜灑入鹽，炒至回軟倒入雞湯燒煮

5.等湯汁燒開和金花菜融合後便可盛入碗中，點綴上枸杞這樣一盤上湯金花菜就好了

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