每日推薦〡韭菜盒子 鮮筍燒麥 玉米發糕

1

韭菜盒子

by 銀元寶

·主料·

麵粉〡200g

海米〡20g

雞蛋〡2個

韭菜〡150g

干木耳〡15g

·輔料·

清水〡120g

香油〡10g

蚝油〡3g

鹽〡2g

油〡適量

精鹽〡適量

·做法·

1.麵粉中加入水、鹽揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜醒半小時。

2.韭菜擇好洗凈，控水，切末；海米提前1小時泡發，洗凈，切末。

3.雞蛋炒熟放涼；木耳提前泡發洗凈，剁碎。

4.所有食材混合，加入調料拌勻。

5.醒好的麵糰，搓成長條，切成大小相等的塊狀，擀成麵皮。

6.麵皮中間放入餡料，包起捏緊，擰出花邊。

7.全部包好後，放入預熱好的電餅鐺里煎3分鐘，煎至表面金黃即可。

2

鮮筍燒賣

by 米妮小超人兒

·主料·

糯米〡300g

竹筍〡125g

餃子皮〡20張

·輔料·

食用油〡適量

生油〡1湯匙

蚝油〡1湯匙

老抽〡1湯匙

蔥花〡適量

·做法·

1.糯米提前浸泡在水中4小時，加水煮成米飯。

2.竹筍洗凈切成碎丁，小蔥切碎備用。

3.鍋內熱油，7成熱倒入筍丁，一直中火煸炒至焦黃色，加入糯米翻炒，這時轉小火。

4.鍋內加生抽、老抽、蚝油調味，再撒入蔥花，翻炒均勻至米飯全部上色。

5.把餃子皮擀開，邊緣擀薄呈裙邊，包入燒賣餡，往中間收口。

6.包好後擺入蒸屜，大火煮至水沸後上蒸屜，蒸15-20分鐘即可。

3

玉米發糕

by 吾愛烘焙_

·主料·

玉米粉〡100g

麵粉〡100g

牛奶〡150g

紅棗〡適量

·輔料·

酵母〡2.5g

泡打粉〡3g

細砂糖〡30g

食用油〡少許

·做法·

1.麵粉、玉米面、泡打粉、糖、酵母混合均勻。

2.將牛奶倒入麵粉中，揉成麵糰。

3.模具中塗上一層薄薄的油，然後將麵糰放入模具中，發酵1小時，到8、9分滿，在表面粘上紅棗。

4.然後放入蒸烤箱中100度蒸35~40分鐘左右，繼續在蒸烤箱中燜5分鐘取出切塊即可。

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