我們一家人都十分喜歡喝粥，平時我也是換著花樣的給孩子煮粥。像蓮子百合粥、竹筍肉末粥、蝦仁滑蛋粥等等，孩子都非常喜歡喝。隨著煮粥的次數越來越多，經驗也就逐漸的豐富起來，當屬孩子最喜歡的還是皮蛋瘦肉粥，皮蛋可以刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。但是做皮蛋瘦肉粥，別再直接放皮蛋煮了，記住這2點，鮮美濃稠養胃！雖然皮蛋粥看起來簡單易做，但是真的煮的粘稠又美味也是一門技巧。小編今天就為大家推薦這款皮蛋瘦肉粥的做法， 一起來看一下吧！

皮蛋瘦肉粥

By 心隨彧動

配料：

松花皮蛋 兩個、豬裡脊肉 60克、大米 206克、花生油 20克、精鹽 3克、生抽 10克、蚝油 10克、料酒 10克、姜 1塊、小蔥 兩根

烹飪步驟：

1.先把食材準備好。

2.把大米洗凈倒入鍋中，加入適量清水，開始煮粥。我今天起得比較早，現煮的米粥，如果是預約煮粥就要多加點水。

3.把裡脊肉去筋膜，洗凈切絲，放入鹽、生抽、蚝油、料酒抓勻，再放入薑絲和花生油抓勻，腌制一會。

4.把皮蛋去殼洗凈切小塊，香蔥洗凈切蔥花。

5.待米粥濃稠時，加入瘦肉攪散。

6.接著放入皮蛋，煮一兩分鐘。

7.撒入蔥花攪拌均勻，即可出鍋享用。

8.「五常稻花香米，8小時充氮保鮮， 輕養一罐鮮米，一罐米一罐水，用好的米傳遞鮮的愛」

烹飪小貼士：

1、松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

2、熬粥用砂鍋最好，先做粥底再煲粥。

3、熬粥鍋內放勺子不容易糊鍋。

4、皮蛋要先煮熟再熬粥。

5、禁忌人群：少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

皮蛋瘦肉粥你喜歡喝嗎？

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