茄子美味又抗衰老,家常燒茄子、魚香茄子、紅燒茄子，你都會做嗎?
點擊右上角的紅字，關注【村小農網】 了解更多最新三農資訊！
茄子是我們常見的家常蔬菜，茄子不僅口味美味還有巨大的作用，家常燒茄子有抗衰老作用，魚香茄子有防治貧血作用，紅燒茄子則將血壓作用。下面就跟隨村小農網一起來看看茄子的幾種家常做法，一起來學習下吧！
打開今日頭條，查看更多圖片
紅燒茄子
食材：茄子、辣椒、西紅柿，蒜、花生油、白糖、食鹽適量
1、茄子洗凈切片後撒上適量的食鹽腌制10-20分鐘，將辣椒和西紅柿洗凈切塊備用，蒜一部分切片，小部分切末。
2、起鍋燒熱後放入適量的花生油，放砌片的蒜爆炒至香味，將腌制好的茄子擠下水後放入鍋中。
3、將茄子翻炒至變色、變軟，翻入辣椒和西紅柿，加入適量的白糖和食鹽，加入少量的水，大火翻炒入味，直至西紅柿變軟出現紅色湯汁。
5、撒上切好的蒜末即可出鍋食用。
家常燒茄子
1、準備食材茄子，蔥姜蒜若干，醬油，青豆，料酒。
2、將茄子洗凈去皮，切塊放入盆中，放上半勺鹽，灑一些水，將蔥姜蒜切碎備用。
3、等十幾分鐘後，用手將茄子中的水分擠出一些，記住不要太干。
4、起鍋燒油，油熱加入切好的蔥姜蒜，翻炒至有香味後放入茄子，翻炒五分鐘左右，讓其受熱均勻。
5、加入適量醬油翻炒均勻，蓋鍋蓋小火燜一會，待茄子變軟後加入青豆翻炒均勻。
6、加入小許料酒，加入食鹽、少許糖出鍋即可食用。
魚香茄子
食材：茄子、青椒、紅椒、食鹽、色拉油、蔥姜蒜、泡紅椒。
1、先製作魚香汁，用醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水澱粉10克攪拌均勻即可。
2、茄子洗凈切片放鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，青、紅椒切丁。
3、先將茄子油炸，鍋底留底油，下蔥姜蒜炒至有香味，在放入泡椒翻炒下後放入茄子。
4、翻炒均勻後放入調製好的魚香汁，入味後放入青、紅椒，翻炒均勻即可出鍋。
以上就是茄子的家常做法了，各位可以收藏備用喲！
村小農網，讓農民這一職業時尚起來！關注三農，就點擊關注村小農網！
（此處已添加圈子卡片，請到今日頭條客戶端查看）
