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這個鐵鍋200塊都不到,女生顛勺不費力,超耐用!

中國人用鐵來制鍋的歷史始於秦漢。

在宋代,鐵鍋就是媲美絲綢和瓷器的高檔品,通過海上的絲綢之路遠銷世界。

用鐵鍋炒菜,導熱非常快,食物能在短時間內迅速升溫,營養物質不易流失。

只聽「呲啦」一聲,猛火里爆炒、翻勺,菜肴就有了高溫灼燒後的鑊(huò)氣,色鮮味美。

註:鑊氣,指用猛火保留食物的味道及口味,並配合適當的烹調時間,帶出食物的精華。

一條生活館推薦這款中國人設計並製作的鐵鍋,來自中國品牌「悅味」。

「悅味」的鍋具一直是一條生活館的暢銷品,品牌也曾多次獲得國際設計大獎:德國紅點大獎、iF大獎、紅星獎……

這款鐵鍋利用優質熟鐵鍛壓,一體成型,鐵含量是在99.5%以上,韌性和抗腐蝕性就更強,遇到外力或者碰撞也不容易開裂,很耐用。

價格更是200塊都不到,實打實的性價比之王。

註:鐵鍋的韌性和抗腐蝕性,會隨著含鐵量的純度變高而增強。

特別棒的是,這款鐵鍋口徑有32cm,但是重量卻只有1.3kg,女生都可以輕鬆翻勺。

同口徑的鑄鐵鍋,不加蓋子的重量大多數都在3kg以上,它卻整整減去了不止一半的重量。

它容量很大(5.3L),深9.5cm,可以炒一整隻剁成塊的雞,非常適合大家庭使用。

鍋壁經過鍛打,形成內弧,在翻勺、爆炒時,食材會從鍋內自然內翻,也不會產生外拋,真是越用越順手。

比起普通鐵鍋來說,這款鐵鍋還不容易生鏽!

它經過窒化技術處理(又叫氮化處理),在高溫和氮氣的作用下,鐵鍋表面會形成一個氮化層。在航空領域,它是一種防止生鏽的表面處理技術。

在氮化層的基礎上,鐵鍋再進行氧化處理,又有了一層氧化鐵層,雙層保護使得鍋體表面呈啞光色,不易生鏽。

就算用不鏽鋼鏟子去炒菜、用鋼絲球去刷鍋,也不用擔心會破壞影響鍋的使用壽命。

市面上的鐵鍋,動輒大幾百塊錢,含鐵量、做工還不如這款鐵鍋精細,而且還可能存在重金屬超標的問題。

這款鐵鍋經過嚴格的質量檢測,沒有任何化學塗層,不含任何有害的重金屬,用著非常健康、安心。

它的價格還不到200塊,真的是非常良心的國產鐵鍋了。

每一口「悅味」鐵鍋,都配有一個標準鍋蓋,燜煮也不成問題哦。

「悅味」超輕鐵鍋,現一條生活館有售

規格:口徑32cm,高15cm(含鍋蓋)

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這款鐵鍋還有很多人性化設計的地方,非常用心。

鍋蓋是拱形的,蓋上的時候,能使鍋內形成較為密閉的壓力空間,蒸汽對流更充分,鎖住食物的原汁原味。

長柄的把手設計,可以方便你在炒菜時將鍋蓋立放,不容易弄髒檯面和鍋蓋。

鐵鍋左右兩側都有導流口,傾倒湯汁時也不容易滴漏,左手右手都能操作。

鍋柄採用的是德國進口櫸木製作,不僅防燙性能好,翻勺的時候握起來也非常合手。

手柄上還有一個可以感應溫度的硅膠圈,當它感應到50℃左右的時候,會逐漸從深棕色變為鮮紅色,提示你可以下菜了。

註:硅膠圈感應的溫度和鍋內溫度會有差異,當溫度傳導到硅膠圈達到50℃,硅膠圈變紅,說明鍋里溫度足夠炒菜了。

它鍋底厚實,有很好的導熱性,明火、電磁爐、電陶爐也都適用。

漣漪型的紋路,也可以讓鍋子穩穩地站在灶台上。

而且,它還有獨家的硬幣鎖扣,把手、鍋蓋手柄僅用一枚硬幣就能輕鬆拆卸。

這樣的設計,對於搬家、收納來說,都非常方便。

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這款鐵鍋有這麼多優點,價格還很划算,是不是很心動了呢?

當然在買鐵鍋之前,有一點還是要注意的,鐵鍋需要開鍋、需要養。

因為鐵鍋本身沒有任何化學塗層,不具備不粘的功能,但是學會了開鍋、養鍋之後,你會徹底愛上它。

旋轉鍋體,讓其均勻受熱

開鍋非常簡單,用食用油就可以實現這個操作:

1.煤氣灶或電磁爐開至小火,注意溫度不要太高;

2.鍋內倒入適量的食用油進行開鍋,可以雙手握住手柄,讓整個鍋底各個角度均勻地受熱,直至冒輕煙,大概持續2-3分鐘左右即可,然後關閉電磁爐或者燃氣灶;

3.鍋子自然冷卻後,將冷卻後的油倒出(這步非常重要,一定要等鍋完全冷卻,不燙手);

4.用洗潔精配合百潔布清洗鍋子,接著用乾淨的抹布將鍋內擦乾即可。

鐵鍋使用的第一個月是養鍋氣的階段,做完飯菜後及時清洗,使用一段時間後,鍋子表面會形成油膜,會讓你的鐵鍋越用越不容易粘。

平時不用的時候,應在乾爽通風的地方存放,避免陰暗潮濕的環境。

如果使用不當導致鐵鍋生鏽,在水中混合少量小蘇打擦拭除銹,再重複開鍋步驟,即可恢復如新了。

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