小長假轉眼就到了最後一天了，論這世上誰跑得最快，那就是時間無疑了。短短兩天，行程滿滿，吃過青團，踏過青草，放飛思念，追逝故人，這個第三天，在家陪陪親人，做個簡單的小菜，聊聊現在，一家人聚在一起，準備為生活的奔忙而出發。

韭菜是一種營養價值很高的深綠色葉菜，具有獨特的香味，春天也是吃韭菜極好的一個季節；豆乾最大的特點就是口感好，可以搭配各種食材，並且非常有味道，曾被譽為「素火腿」，豬肉自不必說了，家常菜中總有一道是與豬肉有關的，同樣的豬肉也是可以和多種食材搭配的萬能香餑餑，這三種食材簡單一炒，香味撲鼻，在家返程之前，給家人露一手喲！

韭菜豆乾炒肉絲

食材清單：

韭菜 200克 / 豆乾 100克 / 豬瘦肉 50克 / 紅辣椒 2個 / 蒜瓣 2瓣

食用油 35毫升 /生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 /玉米澱粉 一湯勺 / 鹽 適量

【烹飪步驟】

第一步：瘦肉洗凈切絲，放料酒和澱粉用手抓勻靜置10分鐘，紅辣椒切絲，蒜瓣切片備用

第二步：豆乾切筷子粗細的條狀

第三步：韭菜洗凈切約5厘米長的小段

第四步：鍋里放油燒熱，放入腌制好的瘦肉炒至變色盛出

第五步：鍋里留底油放蒜瓣和紅辣椒絲下鍋爆香

第六步：豆乾下鍋翻炒均勻

第七步：放韭菜下鍋翻炒均勻

第八步：調入鹽，生抽，再次大火翻炒均勻即可出鍋

第九步：一道簡單味美的家常菜韭菜豆乾炒肉絲就完成啦！

【美味呈現】

這道韭菜豆乾炒肉絲可以說是非常簡單的一道家常菜，非常的下飯，味道也是極好的

【菊子物語】

韭菜豆乾炒肉絲是菊子姐姐Cooking美味的第310道美食，可以說是大家都會做的一道菜，在烹飪方法上面瘦肉絲一定要用澱粉腌制下，口感才會更滑，味道更香，放入的順序上，韭菜要最後放入，因為韭菜需要大火快炒，炒幾下放調味料就可以收鍋了。

無論是旅遊回來的人，還是放長假回去上班的人，今天可能都是在路上了，從這個角度來說，時間又是世界上走的最慢的，當你從一個城市跨越另外一個城市的時候，當你的思念隨著清明節日放飛到過去的時候，時間仍然是按照它的規律，不緊不慢的走著，甚至當你堵在高速路上著急的按喇叭時，它會讓你體驗更慢的感覺，所以這時候呢，平靜下來，想想在家裡做的簡單的韭菜豆乾炒肉絲，這道適合四月春天吃的菜，回憶它的味道，然後微笑，與美食前行。

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