燉魚泡吃著太膩口？簡單多加一步，魚泡不膩，多汁入味，很下飯！
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一提起「魚泡」，相信吃過魚的人都知道，一條魚只有一個魚泡，而且魚泡口感嫩脆，營養多汁，裡面富含滿滿的膠原蛋白，男人多吃能美白，女人多吃還能變年輕呢，確實是一道難得的美味菜肴，魚泡的做法也有很多，辣椒炒魚泡、燉魚泡、干燒魚泡等等，味道都是非常鮮美可口。
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魚泡又稱「魚鰾」，含有豐富的膠原蛋白，並且非常易於人體吸收，常吃除了能促進身體發育，還能養顏護膚，延緩衰老等等，確實是一道營養價值很高的美食食材，雖然說魚泡營養價值很高，但是光是炒著吃或者燒著吃，吃多了都是比較膩的，所以下面麟大官人就教給大家一道魚泡的美味做法：燉魚泡吃著太膩口？簡單多加一步，魚泡不膩，多汁入味，很下飯！
【燉魚泡的美味做法——紅燒魚泡】——特點：香味撲鼻、味道香脆多汁、入味下飯、做法簡單、一看就會。
【主料】：魚泡300克
【配料】：生薑1塊、蒜葉1小把、香蔥1小把、辣椒面適量
【調料】：十三香、水、鹽、食用油、雞精適量
——【開始烹飪】——
第一步「處理魚泡」：先把魚泡洗凈，然後用剪刀一個個都戳破放氣，都癟了之後再次洗凈一遍，瀝干水分備用。
第二步「處理配料」：把生薑洗凈切片，蒜葉、蔥花洗凈切段裝盆備用。
第三步「開始炒制」：起鍋燒熱，下入適量冷油，油溫5成熱下入切好的生薑片爆香，然後下入瀝干水分的魚泡一同快速煸炒，炒至魚泡均勻裹上油分。
第四步「調味上色」：炒制2分鐘左右，炒至魚泡全部彎曲定型時，開始調味，加入少許食鹽、生抽快速翻炒至均勻上色入味。
第五步「加水燉煮」：翻炒至魚泡上色均勻後，加入適量清水微微沒到魚泡表面，加入十三香適量增香，關蓋進行燉煮。
第六步「調味增香」：燉煮至魚泡湯色發白時，即可加入食鹽二次調味，加入少許雞精增鮮，加入切好的蔥花蒜葉、少許辣椒面一同翻炒均勻，翻炒8秒左右即可出鍋裝碗。
出品圖：這樣一道香脆可口、嫩滑入味、鮮香下飯的紅燒魚泡就做好了，看著是不是很有食慾呢？
——【內容總結之「麟說」】——
1、魚泡烹飪之前一定要先給魚泡放氣，不然烹飪的時候很容易炸油，比較危險。
2、魚泡炒彎曲時就需要進行第一次調味和上色了，不然後面再加，魚泡無法完全上色和入味。
3、紅燒魚泡一定要多留一些湯汁，不然最後做好的魚泡吃著很容易膩口，這個是關鍵。（關鍵的一步）
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