麵條這樣蒸出來出鍋就搶光，好吃到舔盤子。你們要的詳細做法來了
蒸麵條是從我小就愛吃的，每次媽媽做蒸麵條就特別的開心，因為裡面會有特別多的肉，而且麵條吃起來也特別的香，每次做一大鍋就被搶光了。準確的說小時候媽媽一說改善伙食就是做蒸麵條，現在就特別的常見了，蒸麵條也算是老家的一種特色飯。
很多人會說蒸麵條和炒麵看著差不多，而且感覺蒸麵條做起來非常的麻煩。是的，它們外觀看著是差不多，但是味道確是不一樣的，蒸麵條吃起來會香一些。因為蒸麵條通過了蒸的過程，完全吸收了菜炒出來的絕佳湯汁。這樣的麵條吃起來既軟又香，還不油膩。
蒸麵條的麵條選擇很關鍵，直接影響到做出來的效果，個人建議最好是用濕麵條，而且要是那種細的麵條，濕麵條本身就含水分，蒸的時候容易熟而且不會粘在一起，而乾麵條做的過程中的加水的多少不容易掌握，加多了會黏在一起、少的話吃起來太干。話不多說了，下面就跟大家分享一下我做蒸麵條的過程。
需要準備的食材:四季豆適量(只要豆角都可以) 五花肉適量 蔥花 八角 花椒 香葉 薑絲少量
蒸麵條肯定少不了麵條了(根據自己情況而定)
【詳細製作過程】
1、四季豆抽筋去梗，然後手工的掰成一段一段的，清洗乾淨(手工掰為了去除沒有抽乾淨的筋）
2、五花肉切成薄片
3、鍋中倒入稍微多一點的食用油，然後把蔥花和薑絲放進去爆香
4、然後把肉倒進鍋中炒香，調入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、十三香、雞精，翻炒均勻。
5、把四季豆倒進去翻炒一下以後，加入適量的溫水(佔四季豆的1/2)放入八角、花椒、香葉翻炒均勻。蓋鍋蓋燜上兩分鐘
6、兩分鐘之後用勺子把鍋底的湯汁撇出來一些，鍋底大概就下1/3的水量。
撇出來的湯汁再倒入少量的鹽、醬油、雞精、蚝油調一下。
7、把麵條平整的鋪在四季豆的上面(交叉著鋪，這樣蒸汽更容易上來)，注意麵條不要貼著鍋邊。
8、蓋上鍋蓋整上十分鐘，最後的幾分鐘注意看一下鍋底的水不要燒乾了。不夠的話可以在鍋邊在倒進去一些
9、麵條蒸好以後把剛才撇出來的湯汁用勺子澆上去，然後用筷子把麵條挑起來抖散了。
10、澆完湯汁以後，用鍋鏟把下面的菜給翻上來，把麵條和菜翻炒均勻。
11、翻炒以後再蓋上蓋子悶上五分鐘，撒上少許蔥花就可以出鍋了。
喜歡吃大蒜的可以配著大蒜，吃起來特別的好吃。可以再做一個蛋花湯，這樣吃一頓特別的滿足。做法稍微比炒麵繁瑣一點，但是味道確是棒棒的，有菜、有肉、有麵條，更有雲繞在舌尖的香味。
小貼士:1、四季豆稍微炒一下就可以把麵條放上去蒸，不用炒熟了。不然再蒸出來就爛了
2、蒸面的過程中要注意觀察鍋底的水量，不夠了可以從鍋邊在加一些進去
3、澆湯汁的時候可以用筷子抖著澆著，這樣更均勻。把粘連在一起的麵條要抖開
今天的豆角蒸麵條做法就跟大家分享到這裡，如果大家有更好的做法或是什麼美食可以推薦的話，歡迎在下方留言。圖文均屬本人原創作品，請勿抄襲。如果喜歡蔥花美食，歡迎關注、點贊、收藏、轉發及評論。謝謝大家嘍！祝生活愉快！
