壯觀！挪威人這樣曬魚頭，晒乾用來做什麼呢？
自駕北挪威第三天，從埃沃內斯出發，沿著E10公路向西行駛，來到羅弗敦群島另一個重要城鎮——斯沃爾韋爾（Svolvaer）。斯沃爾韋爾位於挪威北部羅弗敦群島的最大島--奧斯特法島南岸，其背靠巍峨陡峭的岩峰，面向陰鬱神秘的挪威海，是羅弗敦群島最大的港口城市。
自1918年開港以來，斯沃爾韋爾如今已發展成為羅弗敦群島的交通要衝。城市北面山勢險峻，山腰上有兩處突出的岩石形似山羊角，取名「羊角峰」，成為該城的象徵，也是著名的攀岩勝地，吸引無數攀岩愛好者前來探險。因此，斯沃爾韋爾是羅弗敦群島熱門的旅行集散地之一，擁有島上最現代化的便利設施和豐富多彩的生活。絕美的山海景觀和富足的民眾生活，就如同一處隱秘的人間天堂。
由於斯沃爾韋爾周邊海域有暖流，每年春季都會有數以千萬計的三文魚和鱈魚聚集至此，所以從幾百年前開始漁業是這裡的支柱產業，直至今天，大部分村民仍以捕魚為生。
在斯沃爾維爾港口靠海的地段，「人」字形的曬魚架隨處可見。這些架子都是用木頭搭建而成，體積龐大，高近十米,十幾至幾十米長，上邊掛滿了唄砍下來的魚頭，數以萬計，密密麻麻, 在陰鬱的天氣烘托下，顯得非常陰森詭異，也成為當地一道別有特色的景緻。
挪威北部的城鎮居民大都以捕魚為主，因為捕撈量很大, 售不完的魚或者被剁下的魚頭，人們主要的儲存方法是晾曬風乾。然而 ，這些魚頭並沒有經過任何防腐處理，就是放在戶外高架上成日成日地晾曬風乾。據當地人介紹，挪威每年大約有三分之二的時間是雨天，但魚乾竟不霉不腐，非常神奇，也許是因為天氣冷的緣故。魚乾成品挺實梆硬，用當地漁民的話來形容：「可以打死一個壯男人」。
漁民在海邊搭建起龐大的曬魚架子，根據不同季節的捕撈，他們會在這裡晾曬不同的海產。每年2、3月份漁民們就開始晾曬魚乾了，持續晾曬2個月後，成品就可以打包出口了，是實打實的純天然無添加海產加工。
到了7、8月份，漁民們開始晾曬魚頭。據當地人介紹，這些魚頭晒乾之後並非供人們食用，而是把其擰碎用於製作貓糧狗糧。
曬魚乾在挪威的其他地區也普遍盛行，因為魚乾出口在挪威經濟上具有舉足輕重的地位。13、14世紀時，挪威國家主要財政收入的80%來自於魚乾。如今，挪威每年生產魚乾超過1500噸，這些魚乾主要出口歐美一些國家，其中魚頭多出口到奈及利亞再加工成其他產品。
我們中國人當作寶貝的魚頭，在西方國家往往都是被「遺棄」的魚次品。漁民們把海魚打撈上岸之後，第一件事情就是把魚頭去掉，因為當地人從來不吃魚頭，所以這些晾晒乾了的魚頭全用來製作貓糧狗糧，讓我不禁感嘆，在挪威當一隻寵物，待遇真真是極好的。
行走於曬魚架之下，最大的感覺除了震撼和新奇之外，空氣中當然免不了充斥著「鹹魚味」，這種味道並沒有想像中那種惡臭刺鼻，而是魚香誘人，讓人突然很想來幾碗米飯。不過，我們可沒拿口福，只有寵物貓狗友這個福氣。
看著頭頂晾曬得整整齊齊的魚頭，成千上萬，密密麻麻，加上當地陰鬱的天氣烘托下，現場的氛圍陰森詭異，特別是傍晚看起來還蠻嚇人的。但又讓人不得不感嘆挪威人勤勞與智慧並重，工作起來絕對一絲不苟，就連最接地氣的曬魚架子，也能被裝置擺放得如此精緻整齊，就像一件件巨大的戶外藝術品。
