【食療葯膳】春夏之交嶺南天氣濕熱，人們易出現口黏口苦、兩脅不適、小便黃赤等濕熱癥狀，可煲服雞骨草煲豬橫脷湯以疏肝清熱、祛濕消滯！

雞骨草煲豬橫脷湯

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診中藥房主管藥師華成坤

春夏之交，嶺南天氣濕熱，人們容易出現口黏口苦、兩脅不適、小便黃赤等濕熱癥狀，這時可用雞骨草清熱祛濕。

雞骨草是嶺南常用中草藥，有利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛的功效。常用於濕熱黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛等。它有較好的保肝護肝作用，臨床常用於治療急慢性肝炎，脂肪肝等。但應該注意的是雞骨草性涼，平素有畏寒喜暖、手腳冰冷、少腹冷痛、大便溏薄等的虛寒體質人群應慎用。

雞骨草還是粵菜常用的湯料，廣州的大小餐館，很多都會有雞骨草的湯水出售，其實這些湯水製作並不複雜，在家也能煲出美味靚湯，下面介紹一款適合一般人群享用的時令靚湯：

雞骨草煲豬橫脷湯（約3人份）

材料：雞骨草20克，豬橫脷1條，豬排骨300克，生薑3片

做法：

（1）雞骨草洗凈；豬橫脷去白脂；豬排骨斬件，汆水；生薑切片；

（2）所有材料一同放入湯鍋中，加水2L；

（3）大火煮開，再小火煮30分鐘，加鹽適量調味即可。

服法：喝湯吃肉。

方解：湯中雞骨草清熱利濕；豬橫脷健脾胃，消積滯；生薑性溫，制約雞骨草的寒涼，還能祛腥；諸物相合，能疏肝清熱，祛濕消滯。

覺得不錯，請點好看↓↓↓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！