清明節吃什麼？有什麼講究？
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂，借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。全詩前兩句描寫了清明時節的人生百態，後兩句又將清明和酒家聯繫到了一起，可見無論在任何時候，人都離不開吃飯，俗話說，民以食為天，正是這個道理。
不過，吃飯對於今天的人們來說，早已不在局限於填飽肚子這麼簡單。當今時代，吃飯已經上升到了一種文化，每逢佳節，都有與其適應的美食，這些美食不僅要美味可口，還要符合節日的氛圍。清明一直都是中國人祭祀先祖的重要節日，那麼清明時節，人們會吃一些什麼東西呢？下面就來看看吧。
第一，青糰子。在我國江南的一些地區，流行著清明吃青團的風俗，這是一種用紅豆沙，糯米粉製成的美味甜點，有點類似於元宵節的湯圓。不過青團是青色的，正好迎合了清明二字。青團的青色，來源於一種名叫漿麥草的野生植物，做青團之前，先要將漿麥草壓出汁液，然後將汁液和糯米粉揉和，最後包裹上細膩的豆沙餡，隔水蒸10到20分鐘就好了。青團吃起來，香甜可口，又混合著漿麥草青澀誘人的香氣，非常符合清明時節，萬物復甦的節日氛圍。
第二，饊子。清明時節，我國南北各地都有吃饊子的風俗，這是一種用面做成的油炸食品，有點類似於耳環鐲子的形狀。北方的饊子多用小麥麵粉製成，南方的饊子則用米面製作。北方的饊子大氣洒脫，比較符合北方人的豪爽的性格。南方的饊子輕巧細緻，也很符合南方人細膩謹慎的性情。饊子又叫做寒具，是古代寒食節常吃的一種食物，寒食節必須禁火寒食，饊子香脆可口，是寒食節最好的乾糧。
第三，雞蛋。雞蛋是人們日常生活中最常見的一種食物，可以做成各種美食，但在清明這一天，雞蛋卻只有一種吃法，那就是煮。清明吃雞蛋的風俗，起源於先秦時期，也是由於寒食節的緣故，人們往往提前將雞蛋煮好，寒食節禁止生火，只能吃冷食，提前煮熟的雞蛋，既營養，又美味，無疑是一個不錯的選擇。
青團是清明節特有的美食，但饊子和雞蛋都是寒食節常吃的食物，為何如今它們都成了清明節的美食呢？這是因為，寒食節在夏曆冬至後的105天，也就是清明節的前一天。由於和清明只差一天，早在唐朝時期，寒食節就已經融入了清明節。唐高宗在位時期，寒食祭祖，已經蔚然成風，人們祭祖之後，吃寒食，以示對親人的思念。簡簡單單的寒食，往往更能表達對祖先的敬意，所以隨著歷史的發展，古代寒食節的食物，也就成了今日清明節的傳統美食。
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