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紫砂壺選壺的金鑰匙你擁有了嗎?

尋尋覓覓依然不知道選哪款紫砂壺適泡茶,選壺看工?看款?仍然是絕大部分壺友選壺首想,看到壺,脫口而出是什麼工?商家說純手工,沒有低能到回答是拉坯或灌漿成型,對吧。這樣問人家一看就知道你是新手,暗地高興了,就開始交學費。那麼看款就更變本加厲,市場上的款孰真孰假,有時候連大師自己都難以分清,何況新手朋友。學費交多了,就開始感嘆紫砂壺水深呀,一入壺門,深似海,身不由己。然而真正紫砂壺依然在,「眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處」。


首先選壺之前,試想紫砂壺的用途,工欲善其事,必先利其器 ,買壺不就為了喝茶,大多一點事。

好茶配好壺,從茶的伺茶性去選壺。就有紫砂壺選壺金鑰匙:泥,型,工,款。宜興紫砂原礦無外乎分為三大類:紫泥,段泥,紅泥。明代李漁評說泡茶之器:「茶壺以砂者為上,蓋既不奪香又無熟湯氣,故用以泡茶不失原味,色香味皆蘊。」紫砂礦料主要由粉砂碎屑及膠結它的黏土礦物組成,粉砂碎屑在紫泥,段泥中一定存在,紅泥除了朱泥外也有粉砂碎屑,只是地質不夠堅硬,即為骨就是砂,支撐形體又能形成透氣性。只是壺透氣性的存在就影響茶葉沖泡色香味韻之關鍵,透氣性越好的紫砂壺吸附性強,茶味和色似乎也被抽走些,可以使茶葉揚長避短,比如龍血砂,段泥,降坡泥沖泡普洱,回甘快,綿長,入口之味因人而異,需要細緻品嘗。再者壺型對激發茶性和釋放茶香具舉足輕重,壺小壺身奇特,不能使茶葉充分舒展,壺嘴出湯慢,香氣受阻,也是很多壺友鍾愛短嘴西施和鋼管嘴石瓢和水平壺,不喜三彎流壺型。三是工藝,選壺就選半手工和全手工,才能配得上是紫砂壺之說,其意不必言明。款固然重要,喝茶之壺選民間藝人或工藝員或工藝師即可,至於大師之壺,用著鎮宅也不錯的。


其次玩壺選壺首選紫砂泥料,泥料不對何來玩?何有包漿厚重,水色美之變化。

選料郡主總結六字法:一看二摸三用。看泥料除了看成品壺顏色,光澤,粉砂碎屑,還有很多學問需要豐富經驗,這就是眼力,玩壺三十年和玩壺三年之區別就在於眼力。二摸也是如此。三用就是經手把玩,經過茶湯色氣的滋潤,慢慢變得溫人如玉,光澤內斂,古樸自然,而不是賊光,需要慢慢體會。

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