流傳千古的諾水艄公魚
美食
04-08
來源:市商務局
打開今日頭條,查看更多圖片美食故事:諾水,即小通江河。在交通不發達的年代,艄公長年生活在船上,新鮮蔬菜不能長時間存放,便利用休息之餘下河撒網捕魚,用花椒、干辣椒、鹽菜、鹽巴、臘肉和魚一起燉煮,創作出了新鮮味美的「艄公魚」,並以此招待往來商隊,烹飪技藝逐漸流傳開來。