芹菜作為物美價廉的一款食材，春季一到就會大量上市，因此這個時候多吃點芹菜，能夠清肝火，養肝護肝，降血壓，好處很多。

傳統中醫認為,芹菜有"甘涼清胃,止咳利尿"的功效。春季是感冒流感的高發季節，多吃這個蔬菜可以提高我們身體免疫力抵抗病毒。

我們平時要多吃芹菜，今天哈妹分享一道家常的芹菜做法，簡單易學又開胃，我們一起看看吧！

小芹菜炒土豆絲

配料:

土豆2個、小芹菜50克、小米椒適量、大蒜幾瓣、油適量、胡椒粉適量、啤酒或料酒適量、鹽適量、白糖適量、精雞適量、芝麻油適量

烹飪步驟:

1.土豆去皮，小芹菜去葉清洗乾淨，小米椒也清洗乾淨。

2.土豆用擦絲器擦成絲。

3.然後放在清水中清洗乾淨。

4.小芹菜切成斷,大蒜切碎，小米椒也切碎備用。

5.鍋中放油，放入大蒜和小米椒爆香。

6.然後把土豆絲放下去用大火翻炒，倒一點啤酒或料酒下去繼續翻炒。

7.土豆絲微微有點軟後，把小芹菜放入，再放鹽，胡椒粉，和一點白糖。

8.大火炒至斷生。

9.出鍋前，放一點雞精和芝麻油，翻炒均勻即可。

10.然後盛盤。

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