小銀魚乾的食用處理方法，以及吃法（做法）大全
小銀魚乾的食用處理方法，以及吃法（做法）大全
銀魚,即海蜒,白色稍透明,長不過3厘米左右,通體無鱗,一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉,整體食用),而整體性食物目前作為一種天然的「長壽食品」為國際營養學所確認。主要生長在淡水湖,江西的鄱陽湖,均有這種美味的魚類食品。
小銀魚乾的食用處理方法
準備一小盆清水,把魚倒進去,然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱,接著用濾網把小魚撈起,照這個方法沖洗三四次,然後用開水把魚燙一下,這樣就可以放心烹調了。
小銀魚乾的以及吃法（做法）大全
一、甜辣醬韓辣醬銀魚乾
材料:銀魚,黃酒,甜辣醬2大匙,韓式辣椒醬1大匙,油,姜,蒜。
做法:
1、把銀魚用水清洗泡軟,水裡加點黃酒。
2、甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。
3、油潤鍋燒熱轉小火,姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒,不要急於亂翻動,略炒干。
4、將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。
二、麻辣銀魚乾
材料:銀魚乾,香炸花生米,蒜頭,醋,糖,醬油。
做法:
1、將銀魚在鍋中炸酥脆,撈起瀝干。
2、另起油鍋加熱,將花椒在鍋中炸香。
3、再放入蒜片,爆香。
4、放入干辣椒,爆香。
5、翻炒均勻。
6、倒入醬油,醋,糖,見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚乾和香炸花生即可。
三、苦瓜炒銀魚乾
材料:銀魚仔,苦瓜,鹽,油。
做法:
1、銀魚仔洗凈晾乾水份。
2、苦瓜洗凈去囊切片,用鹽腌一下。
3、銀魚仔用油泡過盛起。
4、再起鑊放苦瓜炒熟,放鹽調味,最後混入銀魚仔便成。
四、雞蛋銀魚乾
材料:雞蛋3個,精鹽,銀魚乾。
做法:
1、雞蛋三隻打散,加適量精鹽調味。
2、銀魚乾洗凈,在熱油鍋中先炸酥,盛出備用。
3、油鍋燒熱後,倒入打勻的雞蛋液,略微煎熟一面;此時加入已炸酥的銀魚乾,攪拌,翻炒片刻,即可出鍋。
五、花生銀魚
材料:花生仁(生)250克,銀魚乾200克,青尖椒30克,紅尖椒30克,胡椒粉4克,鹽3克,味精2克,陳醋5克。
做法:
1、將花生入油鍋炸香。
2、銀魚入溫油中炸香,避免火大炸糊。
3、青、紅尖椒切粒。
4、花生、銀魚加調料拌勻,裝盤,青、紅椒粒放在盤邊即可。
溫馨提示：銀魚乾無特殊食用禁忌，一般人群均可食用,尤適宜體質虛弱,營養不足,消化不良者食用;適宜高脂血症、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等症，無副作用，可以放心食用，趕緊行動吧！
