韭菜號稱「長生菜」，所有人都可以吃嗎？醫生提醒：兩類人要遠離

雖然韭菜一年四季都可以吃到，不過只有在每年3月底、4月初這個階段的韭菜，是最鮮嫩多汁的。韭菜味道變得難聞，口感也變粗，成為大家經常說的「臭韭菜」。

現在4月上旬，正是一年之中最適合吃韭菜的階段，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：韭菜號稱「長生菜」，所有人都可以吃嗎？營養師兩類人別多吃。

韭菜的外號很多，比如 草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生菜等等，其實說的都是韭菜這種在全國都很常見的蔬菜。

韭菜不管味道美味，營養也很豐富，首先韭菜熱量很低每100克韭菜僅含熱量25大卡。韭菜嘌呤指數為25，餐後升糖指數小於15，所以不管糖尿病患者還是痛風患者，都可以放心吃韭菜。

韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。韭菜還含有豐富的維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、硒等，這些營養素對人體健康很有利。

傳統中醫認為，韭菜溫暖身體、調整腸胃功能的效果，而從營養學來看韭菜膳食纖維含量比較高，確實有促進腸胃蠕動、通便緩解便秘的效果。

買韭菜的時候也有小技巧，新鮮韭菜根部會有少許泥土，大家不要嫌這樣的韭菜臟，其實這種韭菜口感最最柔和、味道鮮嫩。

再有我們市面常見的有兩種韭菜，寬葉韭和細葉韭，寬葉韭產量比較大但水分大、辛辣香度低，吃起來口感較差，而細葉韭口感和香味就好很多。

說了這麼多吃韭菜的好處，那是所有人都適合吃嗎？當然也不是，每種蔬菜都有對應適合的人群，韭菜也一樣。

前面提到韭菜膳食纖維含量高，可以促進腸胃蠕動，可同樣膳食纖維很難消化，如果胃潰瘍患者，和胃功能較弱的人，就不適合多吃了。

再有一些孕婦在懷孕晚期，腸胃受壓迫消化能力受影響，也不適合吃韭菜這種不容易消化吸收的食物。

各位朋友，你喜歡吃韭菜嗎？你還知道吃韭菜對身體有哪些好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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