這菜最適合老人,常吃防病降壓,提高免疫力,做法還簡單
美食
04-08
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家有老人,建議給老人多做一些菌類的菜肴,多吃菌類能增強機體免疫功能,我常常給老人用杏鮑菇來做菜,杏鮑菇肉質肥厚,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質,能軟化和保護血管,烹飪做法也多樣化,適合炒、燒、燴、燉,也適合用來涮火鍋,或者做涼拌菜,今天給大家分享一道我們家常的杏鮑菇做法~
準備食材:杏鮑菇、洋蔥、香菜、紅干椒、麻椒粒、燒烤乾料、孜然、老抽半勺、生抽2勺、蚝油2勺,食鹽,白糖;
1. 杏鮑菇撕成條,洋蔥切絲,香菜切段備用;
1. 鍋中放入少許底油,放入杏鮑菇煸炒至無水份後倒出;
2. 另起鍋留底油,放入紅干椒,麻椒,孜然炒香,再放入洋蔥炒出香味;
1. 再放入杏鮑菇,加入半勺老抽,2勺生抽,2勺蚝油,少許白糖和適量食鹽,煸炒均勻;
2. 最後撒入燒烤乾料,放入香菜炒勻即可出鍋;
杏鮑菇的肉質肥厚,有「平菇王」、「乾貝菇」的美稱,味道鮮香,用杏鮑菇烹制的菜肴深受人們的喜愛。
杏鮑菇含有多糖、膳食纖維等營養成分,具有很高的藥理作用,能軟化和保護血管、降低人體血脂和膽固醇;相比其它菌類,杏鮑菇的總糖含量低,更適合糖尿病患者和老年人食用;
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