擔心買到假蜂蜜？多年經驗的老蜂農，教你3招，輕鬆鑒別蜂蜜真假

蜂蜜是我們常吃一種天然滋補營養品，其好處很多，很多人都會把蜂蜜作為一種家庭常備的食物來食用。蜂蜜的吃法也很多樣，很多喜歡養生的朋友都知道，每天晚上9點多鐘喝一杯蜂蜜水，再是早上起床後喝一杯蜂蜜水都是非常好的。除此之外，蜂蜜還可以作為很多甜點，飲料的添加，不僅口感甜蜜，營養也是極為豐富的。不過，如今市面的蜂蜜，真正假假，品質各異，價位不同，怎麼才能買到品質好的蜂蜜呢？想必很多人都會擔心買到假蜂蜜了。那麼如何鑒別蜂蜜的真假呢？小編特意請教了一位有多年養蜂經驗的老蜂農，他給小編教了幾招，下面我就給大家具體分享下。

老蜂農教的第一招：聞

一般天然的蜂蜜，都具有草本植物所特有的花香，如果蜜蜂採集的是百花，那麼還會混合有其他天然花香氣息，而假的蜂蜜，則有的是蔗糖味，有的則是添加了香料味。你只要認真聞一下，還是能區別開來。

老蜂農教的第二招：看

要想鑒別蜂蜜的真假，好壞，可以通過下面4個維度去觀察：

一是我們可以看下蜂蜜的濃度，你可以找一根筷子，然後把筷子插入蜂蜜中，再垂直拉起。如果是優質的蜂蜜，蜂蜜的粘性是很高的，這樣蜂蜜順著筷子往下流的速度是比較慢的，而且可以拉出絲來。而品質不高的蜂蜜，則相反，不會拉絲，斷了後，也沒彈性，更不好收縮蜜珠。

二是可以在蜂蜜中加入清水來鑒別。具體做法是準備一個透明的玻璃杯，裡面放入清水，再加入少許蜂蜜，然後用筷子慢慢攪動，如果有絲絲連連的狀態，而且會沉澱到杯子底部則是真蜂蜜。如果會很快溶於水中，則是假蜂蜜或者純度不高。

還有就是可以把杯子的蓋子擰上，使勁搖晃杯子一會，然後停下來，靜放觀察，如果瓶子頂層的蜂蜜水出現大量泡沫，而且久久不散，打開蓋子後，還有氣體，就想打開啤酒瓶的感覺一樣，那這樣的蜂蜜就是真蜂蜜。如果相反，那就是假蜂蜜，而且假蜂蜜搖晃了也會很清澈，真蜂蜜的水質會變得渾濁。

還有一種觀察的方法，就是找一張白紙，在上面滴一滴蜂蜜，如果優質的蜂蜜，在紙上的形狀會呈半球形，不容易浸透紙，而低質或者假蜂蜜，則不會成現半球形，而且還容易浸透紙。

三是看結晶狀態。蜂蜜結晶與蜜蜂採集到的花蜜所屬植物種類和溫度有關，一般高品質的蜂蜜，在13-14℃時容易結晶，而假的蜂蜜則不易結晶，或者有一部分會出現沉澱，沉澱物也是硬的，還不易搓碎。

老蜂農教的第三招：嘗

優質蜂蜜，味道甜潤，略帶酸味，口感也是綿軟柔和的，而摻假的蜂蜜，味道雖甜，但是可以感覺裡面夾雜了糖分或者香料，而蜂蜜本身的味道則很淡。

好了，以上就是老蜂蜜教的三個妙招，你都學會了嗎？如果你也有辨別蜂蜜真假的經驗，歡迎在評論區留言分享哦。

註：以上圖片來源網路

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