麵食這麼做，孩子們的最愛！比包子簡單10倍，解春懶還好消化。眾所周知，麵食有很多種做法和處理方式，不同的做法帶來的口感也是不一樣的。今天介紹一種比較不常見的做法，那就是「肉龍」。肉龍是北京有名的傳統小吃之一，在華北的其他地區也很流行。許多來北京旅遊的人也喜歡吃這一款美食，甚至作為特產買了很多回去分給家裡人吃。

那麼，這樣好吃的肉龍要怎麼做呢？今天教給大家的就是肉龍的製作教程，材料簡單又好懂，跟著學幾遍就可以輕鬆掌握做肉龍的竅門和手藝。不僅可以自己做，還可以跟家人一起做，增進感情。孩子特別喜歡！

肉龍

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By 掌上家常菜

配料：

麵粉 適量、豬肉餡 適量、酵母(干) 適量

烹飪步驟：

1.普通麵粉加入酵母，溫水，揉成光滑的麵糰。

2.醒面20分鐘。

3.擀成長方形，鋪滿調好的豬肉餡。

4.自下向上捲起來。冷水下鍋蒸20分鐘，再燜5分鐘。

5.切成小段即可。

烹飪小貼士：

1、麵粉中加入少許糖，可以幫助麵糰發酵，而且成品口感鬆軟。

2、做肉龍因為要造型，麵糰稍硬一些比較好。

3、調餡時注意要順著一個方向攪拌，才能上勁兒，不然就攪散了。

4、注意擺放要留足空隙，以免蒸熟後粘連在一起。

5、肉餡也可以是牛肉或者羊肉。

6、調餡時不要加味精。

7、是發麵不是死面。

8、 蒸好後不要馬上開鍋蓋再虛蒸5分鐘再開。

9、發好的面擀成餅，再在上面均勻的抹上一層肉餡，捲起來再上鍋蒸熟，吃的時候可以配上稀飯等食物。

你知道肉龍的其他叫法嗎？

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