用黃瓜皮做的涼粉你吃過嗎？開胃爽滑，春季來一份，入口即化
哈嘍，玲姐又來教大家做飯了~
今天玲姐給大家介紹一種一年四季必備食物--涼粉。
玲姐覺得大家在生活中都吃過涼粉，但是很多人會選擇在集會時去吃小攤小販賣的涼拌涼粉或是炒涼粉，可是有時候我們買到的涼粉可能會不幹凈，對我們的身體可能會造成一些損傷。
今天玲姐教大家一種簡單的」黃瓜皮涼粉「製作方法，大家可以在家中製作既方法簡單又乾淨衛生。
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首先我們要準備的食材有：
黃瓜、豌豆粉、大蒜、生抽、蒸魚豉（chi）油、米醋、芝麻香油、辣椒醬。
1.首先我們將買回來的黃瓜洗乾淨去皮（這道菜我們要用到的是黃瓜皮，黃瓜可以用來涼拌，想學怎麼涼拌出好吃的黃瓜，可以關注一下玲姐，翻看一下玲姐以前的文章）
2.將去好的黃瓜皮倒入榨汁機里，加一碗水，打成汁。
3.打好汁以後，我們需要用過濾網，把黃瓜汁裡面的雜質給過濾出來
4.然後我們將過濾好雜質的黃瓜汁按照」1比1」的比例，跟豌豆粉攪拌到一起。
5.起鍋準備燒水，這個時候我們用裝豌豆粉的玻璃碗，往鍋中倒入五碗水
6.等水燒開以後，調成小火，把攪拌好的麵糊慢慢倒入鍋中（一定要慢慢倒入，倒的時候注意邊攪邊倒，避免黏鍋）
7.攪成下面的這種半透明裝狀以後，小火繼續煮兩分鐘
8.準備好模具，將模具洗乾淨，將煮好的麵糊倒入模具，自然冷卻兩個小時左右
9.然後我們開始準備涼拌涼粉的調料汁（涼拌出來的涼粉好不好吃，就看調料汁好不好吃了，大家記得拿出小本本記一下，玲姐只教大家一次哦~）
準備幾個大蒜，切末，放入碗中，一勺生抽、一勺蒸魚豉（chi）油、一勺米醋、一勺芝麻香油、適量的辣椒醬（喜歡吃辣的朋友可以多放點）
10.這個時候涼粉冷卻好了
11.我們把冷卻好的涼粉放到砧板上，切成塊狀或者條狀
11.倒入剛才調好的調料汁，攪拌均勻就可以吃了。
玲姐小的時候只要有機會就纏著媽媽一定要給我買炒涼粉或是涼拌涼粉。
一個小鐵鍋裡面，倒入剛剛切好的涼粉，快速翻炒，加入一些不同的調料，做出來的美味小食，總是能讓我欲罷不能。
長大後，自己學會了做涼粉，發現無論是涼拌涼粉或是炒涼粉其實並不難做。夏天可以吃涼拌涼粉，冬天可以吃炒涼粉，涼粉可以說是我一年四季愛吃的東西，不能缺少的美味。
如果大家喜歡做飯的話，可以關注、收藏、轉發、支持一下玲姐，每天教你做一道美味的家常菜。
大家想學什麼菜的話，又不知道做這道菜的方法和步奏，可以在評論區留言，玲姐看到你們的留言後，會在後續的文章中更新你們想學的菜，教大家如何做菜！
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