花菜原來可以這麼炒，比肉還好吃，你離減肥又近了一步
花菜是比較常見的一種蔬菜，也有很多人都特別喜歡吃，不過花菜有一個問題是不容易炒入味，可能是因為它花比較大，又比較硬所以不容易炒熟，但其實換種方法就可以炒出不一樣的味道來，因為我本人是特別喜歡吃花菜的，不管是西蘭花還是白色的花菜都是我的最愛，西蘭花含有的營養價值非常寶貴，可以抗癌，是蔬菜里的寶貝，白色花菜清甜爽口一些，用這種方法做出來會非常好吃，所以我們今天就要用白色花菜來做。
首先去超市裡買菜，挑菜也很講究，首先不能要那種泛黃的會不新鮮，也不要太大可能會老，表面缺損的更加有可能是有蟲的，所以一定要買看起來特別鮮活的，花菜買回來先用鹽水浸泡一會兒然後掰成小塊清洗，儘可能掰的小一點，這樣容易烹飪熟也會很好入味。另外還需要的就是豆瓣醬啦，豆瓣醬也有很多種口味，這裡建議要那種咸，辣的，夏天炒花菜會比較開胃，食材清洗乾淨了我們就要開始做菜啦。
鍋中先燒開水，將洗乾淨的花菜放進去焯一下撈起濾干水分，另取一口鍋，鍋中燒開油，不用很多，先把蔥姜蒜沫放進去爆炒至有香味傳出，然後加入少許干辣椒煸炒至油變色，然後放入適量的豆瓣醬煸炒，將焯過水的花菜放進去先大火爆炒一分鐘，然後轉小火慢慢炒，花菜本來不容易熟，但是焯過水以後就軟了很多，所以整個炒菜的過程就一直翻炒，總會炒熟的。
在翻炒的過程中花菜充分沾上了豆瓣醬，到時候吃起來就會格外的鮮，因為豆瓣醬偏咸，所以鹽比平時要放的再少一點，不然很容易就多放，然後再放少量醬油，攪拌均勻就可以出鍋了，花菜如果炒不好也會讓人覺得不好吃，最起碼要炒軟，倘若吃起來硬邦邦的估計就會不想吃了。
此外花菜除了可以這樣炒著吃也可以炸或者是燒烤，尤其是燒烤，提前腌制以後烤熟了就可以直接吃，那滋味別提有多好了，首先將洗乾淨的花菜放在一個盆里，加入少許料酒，生抽，胡椒粉，花椒面以及孜然攪拌均勻腌制大概一個小時就可以烤了，如果覺得不會烤的話也可以用烤箱哦那樣比較容易控制火候，吃起來香香脆脆的特別好吃，我個人是很喜歡吃烤的花菜的，炸也是這樣腌制以後在鍋里放多一點的油燒熱，然後直接把花菜放進去炸，炸至飄起來就可以吃啦，放一點辣椒面蘸著吃感覺也是很好的呢，蔬菜是我們維持營養必不可少的，它所提供的維生素量很豐富，很多人因為不愛吃蔬菜所以選擇吃維生素片來補充，我個人覺得蔬菜總比葯好吃，因此大家可以多嘗試一些不同的做法來幫助自己改善對蔬菜的印象。
