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幾根金針菇也可以烙餅,只需簡單的兩步,金黃又暄軟,好吃有營養

一直以來都喜歡吃各種餅,各種麵食。雖說我不是北方人,但是也對麵食有著情有獨鐘的喜歡。尤其的是早餐,每天都會有麵食的身影,比如包子、饅頭、麵條、花捲,以及現在所說的早餐餅。做出來的也許並不是那麼好看,但是也是信手拈來,一點也不費事。至於味道上也是說得過去的,對於麵食來說暄軟蓬鬆就是最重要的了,只要做到了這一點就很好吃了。

今天說的麵食是金針菇餅,這其實也是雞蛋餅的升級版本了,在雞蛋餅中間夾上金針菇,很簡單,但是也很好吃。金針菇這個食材也是有人愛有人不愛,但是不管是喜歡還是不喜歡,它就在那裡,想吃的時候隨時都可以買得到。它是一種一年四季都不缺的食材,因為金針菇的生長環境與陽光無關,但是營養卻和需要陽光的食材是不一樣的。金針菇的食用價值:金針菇內的氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。有研究又表明,金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。

金針菇一般的做法就是炒著吃比較多,烙餅也是不多見的了。那就快試試我今天的做法吧,只需簡單的兩個步驟,就能吃上不一樣味道的金針菇,營養美味又好吃,值得一試哈!具體做法以及烹飪小提示在後面都詳細說明了。

幾根金針菇也可以烙餅,只需簡單的兩步,金黃又暄軟,好吃有營養

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金針菇雞蛋餅

1、食材準備:金針菇幾小根,洗凈瀝干水;麵粉一小碗,雞蛋一個。

2、第一步,攪拌雞蛋糊。將香蔥碎和雞蛋打開放入麵粉中,加適量的涼水攪拌成麵糊狀,用筷子夾住會迅速的滑落狀態即可。最後加鹽將麵糊調味。

3、第二步,煎金針菇餅。平底鍋放油,均勻的刷上一層油,燒熱。將金針菇平鋪在鍋底,撒上少許椒鹽將金針菇煎軟。然後將麵糊均勻的鋪在金針菇上面,一面變金黃再將另外一面翻過來煎,將金針菇餅煎至兩面金黃即可。

4、煎好的金針菇餅?放在菜板上,切小塊。

金針菇餅烹飪小提示:

1、金針菇也可以切碎碎,和麵糊放在一起攪拌,然後一起烙餅也行的。不切碎的做法就是能吃到整顆的金針菇。

2、雞蛋麵糊不能太濃稠,用筷子夾起來會滴落很快就行了。太濃稠的麵糊煎出的餅就不太好吃了。

3、煎金針菇的時候放入少許椒鹽是為了讓金針菇有味道,煎金針菇的火力是中小火。

4、烙餅的火氣全程也是中小火,火大容易糊掉變黑的。

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