美食推薦：蒸咸羊排，干鍋雞雜，奧爾良烤金針菇，西蘭花蝦仁

蒸咸羊排

材料：羊肋骨，土豆，蘿蔔泥

做法：

1. 將咸羊排泡在清水裡1-2天，泡去過多的鹽，並泡軟。中間換幾次水。

2. 將泡好的咸羊排沖洗乾淨。

3. 取一蒸鍋，裝上半鍋水，在篦上擺上白樺木條。沖洗乾淨的咸羊排放在白樺木條上面。

4. 大火將水燒開後，轉中小火，直到肉軟爛，骨肉分開。大約2-3小時。

5.挪威人吃這種羊排配瑞典蘿蔔泥。超市裡可以買到乾粉，回來加點水煮一下就成。

6. 還要煮一鍋土豆。

7.最後將羊排、瑞典蘿蔔泥和煮土豆盛到熱盤子里，吃時喝配啤酒或akevitt烈性酒，就像下圖那樣。

小貼士：

1.咸羊排很咸一定要泡透，中間換幾次水。

2.用白樺木條蒸咸羊排，是這道菜的特色，可以讓肉變得更加香。

干鍋麻辣雞雜

材料：雞胗(適量) 雞冠(適量)泡椒(適量) 干辣椒(適量) 生抽(適量) 乾花椒(適量) 豆瓣醬(適量) 小米辣(適量)料酒(適量) 孜然粉(適量) 五香粉(適量) 白糖(適量) 大撒un(適量)

做法：

1.買回來的藕刨去外皮洗凈。

2.洗好的藕切成薄片。

3.切好的藕侵泡在清水裡，以免變色 可以洗掉藕外表的澱粉

4.將雞胗，雞冠洗凈。

5.洗凈後分別改刀，放入適量的料酒腌制下去腥。

6.準備 調料：干辣椒，青花椒，大蒜，豆瓣醬，泡椒，小米辣椒

7.炒鍋置火上，放入平胡思炒菜3倍的色拉油燒熱

8.投入豆瓣醬，泡椒碎熗香

9.下入雞雜略炒，烹入料酒煸炒出香味。

10.調入精鹽、五香粉、白糖、生抽調味

11.加入干辣椒，乾花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加蓋悶10分鐘。

12.然後倒入藕片，干豆腐等自己喜愛的素菜，撒上孜然粉翻炒至入味，調入雞粉，起鍋裝入干鍋里，即可上桌。

奧爾良烤金針菇

材料：金針菇200克、腌料2勺、水2勺、香蔥（裝飾）少量

做法

1.準備食材

2.腌料（奧爾良）選擇喜歡的口味，加入等量水調勻

3.金針菇去根兒，洗凈

4.金針菇撈出瀝干水份，將製作好的腌料倒入盆內

5.戴手套，抓勻

6.用錫紙包裹起來，盡量嚴實

7.烤箱預熱180度，烤20分鐘

西蘭花蝦仁

材料：西蘭花1顆、蝦仁150g、胡蘿蔔半根、大蒜2瓣、醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、鹽少許、油適量。

做法：

1、首先把蝦處理好，往蝦仁中加入胡椒粉、料酒和醬油腌製片刻。

2、接著把西蘭花和胡蘿蔔洗乾淨切好，西蘭花下鍋焯水撈出備用。

3、鍋中燒熱油，下入蒜末爆香，下入蝦仁煸炒變色，再下入胡蘿蔔翻炒。

4、然後下入焯熟的西蘭花翻炒，加鹽和白糖調味，翻炒均勻即可。

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