大智若愚的豬

撰文 | 東華君 （神經生物學博士，NIH博士後）

豬是我們日常生活中最常見的動物之一，不同於牛可以投入農業生產、馬可以投入軍事作戰、狗可以看家護院，豬一直是以「肉品供應者」的形象為我們服務，和人類缺乏必要的互動和了解。再加之生存環境惡劣、長相憨呆，它們因此被貼上了愚蠢的標籤，被人們稱為「蠢豬」、「笨豬」。那麼，豬是否真的如我們以往認為的那樣很蠢呢？

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神奇的鼻子

我們常說聰明、聰明，耳聰目明。感覺是認知的基礎，豐富的感覺獲取和處理能力是強大的認知功能形成的必要條件。被我們認為聰明的動物也都擁有強大的感覺能力，比如猴的視覺、海豚的聽覺和狗的嗅覺。

豬一般通過視、聽、嗅、觸等感覺對外界環境進行認識和適應。特別是它們碩大的鼻子，既是信息獲取的重要器官，也能做出行為反饋。比如，我們人類安慰同伴的時候常會用手拍拍對方的肩膀；對於豬而言，它們通常會用鼻子，而不是用前蹄去觸碰同伴的身體。

那麼，大鼻子到底賦予豬多強的嗅覺能力呢？通過它們擅長的一項工作便可見一斑。黑松露是一種名貴的食用菌，深受西方人喜愛。但它們生長於地下，地表看不出任何的痕迹。長久以來，人們一直把豬當作收穫黑松露的得力助手—它們在6米遠的地方，就能嗅到生長於地下25～30厘米深的黑松露！

類似的事情，當然也可以讓狗來幫忙，只不過要麻煩一些。因為狗每次在搜索以前，即使是以前找過的東西，也必須重新來聞一下。而豬有很強的學習和記憶能力，能夠做到「過鼻不忘」。不但如此，其實狗能做的很多事情豬也能勝任。經過訓練，豬能用鼻子嗅出埋在土裡的地雷，還可作為海關偵緝動物，幫助人們檢查毒品、尋找物證破案。

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鏡子中的食物

顯然，豬有不錯的「底子」，但只憑這些還不能被稱得上「聰明」。它們是否能和其他聰明的動物一樣，在對自我和同類的認知以及處理與同類甚至人類的關係時有不錯的表現呢？

自我意識是認知能力的一個重要組成部分，與對自己身體和精神的認知有關。對於身體的自我意識，一般通過確定動物能否在鏡子中識別自己來測試。具體做法是，實驗人員在動物身上標記無味的顏料斑點，並觀察它們是否能意識到斑點在自己身上。黑猩猩、大象等少數動物具備一定的自我意識，它們會頻繁調整身體姿勢以便更好地觀察鏡中的標記，或在看鏡子時試圖用肢體擦掉這些標記。然而實驗也證明，某些動物包括猴子和豬，並沒有明顯表現出通過鏡子測試的證據。不過，也有實驗表明它們都能使用鏡子作為工具去尋找隱藏的物品。

在如上圖所示的鏡子實驗中，實驗場所被擋板和鏡子分成了三個區域。食物位於擋板左邊的區域，豬位於擋板右方的區域。由於擋板的存在，豬看不到食物的實際位置。不過，它們能看到食物在鏡子中所成的像。結果表明，實驗中的豬會徑直走到擋板左邊的區域中去尋找食物，而不會繞到鏡子的後面去找。

這種認知能力看似稀鬆平常，其實很強大。因為即便是人類的幼兒通常也不能很好地理解「鏡子成像」的現象，他們通常會繞到鏡子後面去尋找在鏡子中看到的物品。

延伸閱讀：天生好記憶

豬強大的記憶能力是天生就有的。剛出生的豬幼仔眼睛雖然不能睜開，但卻能依靠敏銳的嗅覺找到媽媽的乳頭。它們本能地知道，靠前的乳頭有著充足的乳汁。因此，它們會為了爭奪一個好位置大打出手！經過一番較量，每隻小豬都確定了自己吃奶的地位。並且，它們能很好地記住各自的位置，這在整個哺乳期中都不會出錯。

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「爾虞我詐」的豬

事實上，這些不可貌相的豬不但有一定程度的自我意識，而且還能很好地處理自己與同伴的關係。在一項研究中，實驗人員在場地裡布置幾個如下圖所示的十字形擋板，然後在某些擋板的後面儲藏食物。參與實驗的豬被分成「知情豬」和「不知情豬」。「不知情豬」更為健壯，會在爭鬥中佔據上風。上半場，實驗人員會將「知情豬」放入場地，讓它知曉食物的儲藏地。下半場，它會和「不知情豬」同時放入場地，而食物的位置與上半場一樣。有趣的是，隨著實驗次數的增加，在實驗的下半場，兩組豬會逐步表現出「爾虞我詐」的行為：

剛開始，「不知情豬」進入場地之後，會規規矩矩地去探索場地、尋找食物，而「知情豬」則會徑直走向食物的儲藏地。經過多次實驗之後，「不知情豬」意識到「知情豬」每次都能比它更快地找到食物。所以，它便會改變策略，進入場地後一直尾隨「知情豬」。等找到了食物之後，它會直接通過暴力搶佔之。吃過多次虧之後，「知情豬」也會學聰明。進入場地之後，它會帶著「不知情豬」在遠離食物的地方閑逛。等「不知情豬」不小心走到某些擋板之後，它便會一溜煙兒地跑向正確的位置。更為有趣的是，當實驗人員將之前的單處食物換成一大一小兩處之後，「知情豬」更會狡猾地先將「不知情豬」拐騙到小份食物處，然後再偷偷摸摸地跑去獨享大份食物。

這表明，豬不但能理解同類之間的行為，而且會耍陰謀詭計。不僅如此，如果給它們表現的機會，它們在和人類相處的時候，同樣也會有機智的表現。經過訓練，它們能按人類的指令執行打鼓、游泳、原地旋轉、開關籠子、直立推小車等任務。它們有很高的領悟力，不但能夠理解一個簡單的符號語言，還能夠學習一系列複雜的符號組合。經過長期的訓練，它們甚至還能夠學會使用遊戲桿玩簡單的電子遊戲。

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高認知之謎

豬的認知行為看似很不可思議，但其實很容易理解。

跟猴、獅子等動物一樣，豬也是社會性動物。在野生環境中，豬群通常由一頭雄性野豬、數頭雌性野豬及它們的後代組成營群居生活。事實上，野生環境中豬和狗類似，也喜歡與同伴之間嬉戲，經常彼此間參與模擬戰鬥。

這種社交的需求會對認知能力有顯著的促進作用。因為社會性動物在共同生活的過程中，需要面對獨居動物不需考慮的腦力挑戰：它們必須認識自己群里的成員，應付流動變化的關係紐帶、處理衝突、控制或欺騙同胞等。

豬生活在狹窄的豬圈，每天接觸到的是單一不變的環境，而且年紀輕輕就「英勇就義」。短暫的一生，使它來不及完成經驗的積累和傳承；而單調的環境則決定了豬的習慣，使它根本沒有足夠的時間和環境去開動腦筋。

通過這篇文章，希望你會對豬這種動物有一個全新的認識。其實，它們也有可愛、乖巧的一面，等著你去發現。

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