讓你停不下筷子的超萌小甜點：立體卡通棉花糖

時常做蛋黃溶豆會剩餘很多蛋白，正好可以拿來做棉花糖。單獨食用很軟很Q，喝咖啡的時候來一顆，萌萌的很有趣，如果需要還可以放在蛋糕上做裝飾。非常實用哦！

By 魚魚魚魚魚魚

用料

B水飴 15g

B細砂糖（加入水飴） 25g

B水 35g

A蛋白（中等大小） 30g

A細砂糖（加入蛋白） 10g

A檸檬汁 1-2滴

C吉利丁片 5g

食用色素 適量

熟玉米澱粉 適量

食用色粉 適量

朗姆酒 適量

做法步驟

1、烤盤裡鋪玉米澱粉，200°烤5分鐘，烤熟以後取出，用掛板鋪平。備用。

2、準備材料。白色打蛋桶里放材料A，小奶鍋里放材料B，盆里冷水放入吉利丁泡軟。裱花袋裡裝入圓孔花嘴。

3、先打蛋白，加入檸檬汁，分三次加入A砂糖。

4、打至濕性發泡，有小尖角即可。

5、小火煮糖水，煮至110°關火。

6、將煮好的糖水緩緩的倒入打好的蛋白霜，打蛋器高速攪打均勻。

7、打好後，提起打蛋頭，也是小彎鉤哦

8、吉利丁隔水融化後，倒入蛋白霜，中低速攪打均勻即可。

9、最後打好狀態如圖。比較軟的哈。

10、根據想做的造型，來調色。分別裝入裱花袋裡。準備擠哦

11、在熟玉米澱粉上，擠出需要的形狀。大象初步行程

12、直接再上面加一個維尼熊的身體部分。

13、擠好以後，食用色粉 朗姆酒。畫出表情和五官。

14、撒玉米澱粉後，放入冰箱冷藏2-3小時。取出時用羊毛刷刷掉玉米澱粉即可。

15、超級萌啊有木有！！

16、單吃都很好吃哦！

17、配咖啡，這個超萌的咖啡伴侶~簡單好操作，有興趣的話可以試試哦！

小貼士

1.打蛋白的容器和工具必須無水無油 2.玉米澱粉一定要鋪平哦！這樣做出來的造型比較立體比較正，挺一些。

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