涼拌海帶絲，一碗調料汁就搞定，鮮香入味又下飯，做一次吃好幾天

春天已經過去了一半，隨之而來的就是炎熱的夏天，雖然天氣炎熱，可還是有很多人喜歡夏天，因為在夏天可以吃到各式各樣的美食，尤其是一些比較涼爽的食物。在夏天，我們都喜歡吃一些簡單又好吃的冷盤，今天我們就來講一講冷盤中的涼拌海帶絲。

在眾多的海鮮食品中，海帶絲可以算得上是最便宜的一種海鮮了，雖然便宜，但海帶的營養卻一點都不差，在大大小小的海鮮中，海帶絲的產量位居世界第一，是一種可食用型的褐藻類食物，海帶絲中富含大量的碘元素，對預防甲狀腺疾病具有很大的作用，經常吃海帶絲可以給人體提供大量的營養，具有降壓、降血脂的功效，因此深受大家的喜愛。

小編就是一個特別愛吃海帶絲的人，每次在做海帶絲時都是做一大鍋，然後全部拌成涼拌海帶絲，吃起來無比脆嫩，爽口，而且做法也非常簡單，接下來，我就將自己的海帶絲做法分享給大家，希望大家在學會以後也可以製作出脆嫩爽口，美味好吃的涼拌海帶絲。

小編建議大家買一些乾的海帶，干海帶製成的涼拌海帶絲口感更豐富，而且吃起來也比較乾淨放心。將海帶泡入清水中，泡好以後用水多清洗幾遍，把縫隙中的沙子沖洗乾淨，然後將海帶片捲起來，改刀，切成細絲。將切好的海帶絲放入冷水鍋中，用小火煮一下，當鍋中的水燒開以後，繼續煮5分鐘左右，時間到了以後將海帶絲撈出，清洗幾遍後控干水分。

接下來就開始製作調料汁，將控干水分的海帶絲放入一個比較大的碗中，加入蔥，香菜以及食鹽，白糖，雞精，生抽和米醋。起鍋燒油，加入少量的食用油後，放入花椒，當花椒炸出香味以後再放入蔥花，爆香以後加入紅尖椒絲，翻炒後關火，將鍋中的熱油和食材直接潑在盛有海帶絲的碗中，攪拌均勻，即可食用。

用這種方法做出來的涼拌海帶絲，吃起來非常脆嫩，尤其是在炎熱的夏天。特別過癮，用來下酒是最合適不過的了，如果你喜歡吃冷盤的話，不妨試一試我這種方法，保證你會愛上它的。

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