教你在家也能做烤魚，外焦里嫩，味道鮮香，不比烤魚店的口感差！烤魚是大家常見的食物，味道也是深受大家的喜愛。烤魚的風味獨特，有一種穿透性的味道，十分的具有感染力，再加上輕微的焦糊味，真是一種讓人慾罷不能的美味。今天小編就帶來了一個在家也能做的烤魚的菜譜，外焦里嫩，味道鮮香，不比烤魚店的口感差！

醬香烤魚的做法十分簡單，而且最後烤出來的效果還十分的棒，端出來的時候空氣中都瀰漫著醬香。說到這想必大家都饞了，那麼我們就來看看這道醬香烤魚是怎麼做的吧！

醬香烤魚

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By 掌上家常菜

配料：

鯉魚 1條、土豆 1個、洋蔥 1個、芹菜 100克、藕 100克、紅椒 1個、木耳(水發) 100克、金針菇 200克、精鹽 3克、蔥 適量、姜 適量、生抽 2克、八角 適量、干辣椒 適量、花椒 適量、料酒 3克、豆瓣醬 10克

烹飪步驟：

1.鯉魚洗凈，中間片開攤平。

2.放到烤盤上。

3.加入蔥，姜，鹽，料酒，腌制20分鐘。

4.放入烤箱200度，烤15分鐘。

5.將土豆，洋蔥，蓮藕，芹菜，洋蔥，紅椒切成合適的形狀。

6.鍋中倒油，加入干辣椒，花椒，八角，炒香。

7.再放入豆瓣醬，生抽，鹽，清水煮開。

8.把所有的食材放入鍋中煮一分鐘，淋在烤過的魚上。

9.再放入烤箱烤200度，烤20分鐘即可。

烹飪小貼士：

1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

3、鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血症，增加肌肉強度，與中醫的「脾主肌肉四肢」的健脾作用一致。

4、鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

大家都喜歡吃什麼樣的魚呢？

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