越吃越過癮的一道家常小炒，隔三差五做一鍋，吃著比排骨還帶勁！小炒因為它獨特的口感和鮮香的味道一直讓人十分著迷，今天小編就給大家帶來一道蒜蓉炒青菜，讓你在吃著大呼過癮的同時還能解油膩。

蒜蓉炒青菜可以軟化血管清肺化痰，而且味道還十分的香。蒜蓉燒青菜的做法十分簡單，而且炒起來十分鐘就可以出鍋。經過蒜蓉爆香的青菜不僅綠色健康，而且沒有失去炒菜獨有的味道。這道菜的價格也是十分的便宜，十塊錢就可以炒一大盤，那麼我們就來看看這道蒜蓉炒青菜是怎麼做的吧！

蒜蓉炒青菜

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By hlybb

配料：

小白菜 400克、蒜 適量、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.準備好大蒜，去皮切碎，喜歡多少放多少，當然別把青菜都淹沒了

2.青菜放點食用鹼粉泡一會，撈起，過兩遍水，濾干

3.熱鍋，加入適量的油，我這次用的是豬油，沒有豬油植物油一樣可以

4.油熱加入大蒜，火候自己掌握，別燒了就好

5.待大蒜有點微微發黃時，倒入青菜

6.稍微大點過，迅速翻炒

7.青菜體積變小，微軟了，加入適當的鹽

8.繼續翻炒，現在出水了，翻炒的速度不需要太快，甚至可以停留讓菜在菜汁里燜會入味，然後就可以出鍋了，我喜歡比較清脆的菜，覺得清甜，喜歡吃軟點的可以燜久一點

烹飪小貼士：

1、大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用。

2、大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。

3、大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

4、大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量。

5、大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝。

6、大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

7、大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力癥狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。

8、可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

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