真心食品：協同管控下的智能生產

至頂網CIO與應用頻道 04月09日 人物訪談（文/王聰彬）：合肥古稱廬州，是一座擁有2000多年歷史的古城。合肥孕育著大量的產業，尤其是不同於其他地域的炒貨行業，業內素有「全國炒貨看安徽，安徽炒貨看合肥」的說法，如今的合肥已經成為「中國堅果炒貨之都」。

炒貨行業主要指包括瓜子和乾果等多類產品形成的行業，堅果炒貨食品由中國人創造，據文字記載已有數千年的歷史。現在炒貨已經是人們生活中必不可少的一部分，具有廣泛的消費群體和市場需求空間。

目前堅果炒貨行業正穩步、持續地快速增長。數據顯示，2005年整體市場規模120億元，到2016年已達1327億元，10年來每年都以15%左右的速度在遞增。

合肥堅果炒貨行業從品牌數量、市場份額到企業規模在全國都是其他城市無法比擬的，崛起了眾多品牌，其中就包括安徽真心食品有限公司（以下簡稱「真心食品」），在東北、華北、西南等地區，真心就是瓜子的代名詞。現在真心食品正重點發展市場化、平台化、未來化、生態化、智能化，尤其通過技術與用友搭建一個從生產端到營銷端到消費端全鏈條的智能管理平台。

適應市場 快速連接消費者

安徽真心食品有限公司創建於2000年9月，是一家以生產徽派炒貨為主業的大型現代化食品工業企業。真心食品最早從瓜子做起，延伸到整個堅果炒貨，再覆蓋到其他休閑食品。

作為休閑食品中的消費之首，堅果炒貨發展前景良好，但競爭也相對激烈。目前消費者喜好正向著健康化、個性化、年輕化發展，真心食品也打出健康、方便、時尚的口號應對市場需求。

在消費升級的背景下，真心食品也在打造全渠道發展模式。真心食品董事長孫國升表示，目前真心食品共有六大銷售模式，包括線下、線上、大貿易、新零售、2B到2C、團購。

真心食品董事長孫國升

真心食品非常重視線上渠道的發展，目前已在將近60個線上平台進行銷售。同時採用場景化營銷，像3月配合春遊季推出的海棠花主題禮盒，在自營商城發售100份，只用30秒就搶購一空。

目前真心食品在全國共有4座生產工廠，包括黑龍江真心食品有限公司、內蒙古真心食品有限責任公司、安徽真心食品有限公司、北京真意食品有限責任公司。

隨著市場變化的加快，為了更加靈活適應市場，真心食品採用多工廠協同生產。通過總部直接接單，委託某一工廠代為生產，生產完成後直接發貨給經銷商或其他客戶。孫國升指出，雙方通過簽訂協議進行生產、發貨等，實現當地生產、當地銷售，這樣不僅讓采銷更加靈活，同時還降低了物流成本，提高了效率和新鮮度。

從工廠到經銷商再到消費者是一個漫長的過程，為了快速觸達市場，真心食品還開通了兩個微信公眾號，建立起直接與消費者溝通的渠道，目前總計已經有600多萬關注用戶。

工廠管控的全面提升

真心食品從生產到運輸到銷售，這一切的背後都需要一個清晰的流程。真心食品很早就開始使用ERP對企業進行整體管控，但隨著業務的擴張，成本的精細化核算等已經不能滿足需求，所以在2016年也開始切換到用友U8+。孫國升認為，U8+對於真心食品的企業現狀和規模都是最為合適的，完全可以實現精細化成本核算、客戶端協同等問題。

ERP正管控著一張訂單從產生到交付的全過程，客戶在營銷平台生成一張採購訂單，總公司根據區域匹配生產工廠下達訂單計劃產生生產訂單，系統針對每批貨涉及的料工費進行核算，訂單可以實時查詢使用多少材料、人工等費用，最後生產入庫，根據採購訂單出庫。

同時真心食品在車間建設可視化車間，實現車間可視化派工、報工、倉儲車間可視化看板等，讓後期人工匹配更加精準。

真心食品還希望通過合作進一步解決營銷問題，因為產品已經不能像原來一樣靠拍腦袋生產，需要通過消費者反饋指導內部生產，同時也給予消費者參與感。真心食品獨立二次開發了針對客戶端的營銷平台，通過與U8+的對接，實現兩個系統間數據的聯動。

在供應鏈和營銷後，目前真心食品正在進行成本模塊的對接，計劃在2019年實現成本和業務模式匹配，完成符合現有實際情況和成本的準確度，進一步降低採購、生產、銷售成本。以及通過友雲采實現採購平台化，提升採購質量，讓價格透明化。

未來企業也終將走向智能化，在孫國升眼中，智能化要盡量減少人的工作，像數據的自動採集、消費者分析指導產品研發等等，縮短產業鏈，讓我們離消費者更近一點。

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