喜歡吃韭菜不會購買？教你3個挑選韭菜的小妙招，新鮮又健康

我們每天所吃的食物除了大魚大肉之外，還需要多吃一些綠色蔬菜能補充人體所需的能量，這樣才能做到飲食平衡。眼下最受歡迎的蔬菜莫過於韭菜了，春天的韭菜味道鮮美，營養價值也非常高。韭菜炒雞蛋、韭菜餃子、韭菜盒子等等這些菜肴都是老人小孩愛吃的美味。不過對於那些只會吃的人來說，想要購買到新鮮的韭菜是一件很困難的事情，下面小編就教大家3個挑選韭菜的小妙招，買到的韭菜新鮮又健康。

妙招一：看外觀。我們都知道韭菜的顏色是嫩綠色的，而且有光澤。但如果韭菜的顏色過於鮮亮的話，很有可能是商人們進行染色的，選擇顏色正常的是最好的。其次要觀察韭菜有沒有出現黃葉太多的情況，有的話也要將其給篩選掉。一般來說新鮮的韭菜沒有太多的黃葉，葉片上乾淨完整無損傷，不會出現蟲眼斑點等現象。相反的如果韭菜葉枯黃凌亂有蟲眼，那麼就不建議大家購買了，很明顯已經遭受災害了。

妙招二：看根部和葉片。根部是辨別韭菜的一個非常重要的標誌，首先要選擇根部粗壯的韭菜，如果說韭菜的根部有很多枯萎的老葉子，那就說明韭菜放置的時間過長並不是新鮮的。其次最好選擇根部帶土的韭菜，這種韭菜都是剛剛採摘下來的，那些不帶泥土的韭菜雖然看上去乾淨，但往往都是經過人工處理的。其次可以抓住韭菜的根部來觀察葉片，如果葉子能直立起來，說明比較新鮮，如果葉子耷拉著彎曲程度大，說明不怎麼新鮮。

妙招三：看切口跟水分。我們都知道韭菜是經過一茬一茬收割的，所以如果割口整體說明韭菜是挺新鮮的。如果割口中有長出芯來，說明韭菜放置的時間過長已經不新鮮了。如果將韭菜拿起來放在手上，發現全是水。水分有些充足的過分，那麼這樣韭菜也是需要值得留意的，很有可能是經過浸泡來增加重量的，所以建議不要購買。以上就是關於如何挑選韭菜的小妙招，不知道你們各位讀者學會了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！