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喝熱水、趁熱吃...這不是在養生,而是在養「癌」!

「我感冒了」 "來來,喝點熱水吧」

「飯做好了,趕緊趁熱吃啊」 「飯菜涼了傷胃啊」

「歡迎你啊,喝杯熱茶吧,趁熱喝,涼了就不好喝了」

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喝熱水、趁熱吃...這不是在養生,而是在養「癌」!

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這個世界上,可能真的沒有人比中國人,更愛喝熱茶,吃熱菜,熱飯了!

我們的習慣,就是喝冒著煙的熱水,吃沸騰的火鍋,抿著滾燙的茶,燙到喉嚨,吐出來,吹吹,還要繼續喝。

這是一種文化,彷彿只有一杯熱茶,才能表達主人的熱情,喝完一杯熱茶,客人也才好意思離開。

還有,我們的傳統醫學認為,熱乎的東西就自帶治癒功效,喝熱水彷彿包治百病,很多人被告誡,千萬不能喝涼水。但喝熱水、趁熱吃...你這根本不是在養生,而是在養「癌」!

勸人喝熱水、趁熱吃,你這是在勸人得癌!

世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)發布在最新出版的《柳葉刀·腫瘤學》雜誌上的一份研究報告顯示,飲用65℃以上的熱飲,會增加患食道癌的風險。其實不僅是熱飲,趁熱吃熱食也有同樣的危害。

廣東潮汕,是食道癌高發地區,每年新發病例估計超過5000例,汕頭南澳縣食道癌死亡率,超過全國死亡率的5倍多!

這種情況,恐怕與潮汕地區功夫茶盛行,泡茶講究「沸水」,喝茶講究「燙」有關。

2019年3月,一項發表在《國際癌症雜誌》(International Journal of Cancer)上的超大規模研究,又一次實錘認證這個理論:喝熱茶(熱水),犯癌風險翻倍!

喝熱水、趁熱吃...這不是在養生,而是在養「癌」!


中國食道癌發生和死亡率第一!

你可能不知道,食管癌癥狀往往不易察覺,在晚期才被發現,因而具有高死亡率,總體5年存活率只有17%(要知道「癌中之王」的胰腺癌5年生存率最低,僅有9.9%)

中國是食道癌發生率和死亡率最高的國家,有一半的食道癌出在我國,男性發病率比女性高,比例約為2:1。

這和中國的飲食習慣息息相關,中國老人喜歡喝滾燙的茶水,年輕人喜歡吃滾燙的麻辣燙、火鍋。

在2018年2月5日,一項針對中國參與者的大型研究,也明確指出中國人常吃熱食可能致癌。

該研究發表在美國權威醫學雜誌《內科醫學年鑒》( Annals of Internal Medicine)上,由北京大學健康中心的余燦清博士領導,對中國45萬多人(年齡在30歲至79歲之間)進行了9年跟蹤調查。「高溫飲茶、過量飲酒和吸煙會顯著增加食道癌的風險,」余教授說。

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消化道是個傻瓜器官!

相對於其他器官,消化道中的食道、胃是個「傻瓜器官」,往往被燙傷後,你還不知道。比如,吃東西時如果被燙到嘴,很多人會趕緊把它咽下去,覺得這樣就不燙了。這是因為相比於嘴巴,食管對溫度並不敏感,就算被燙到了,也沒太大感覺。

消化專家介紹,食道、胃等消化器官的人體「感受度」比較差,出現微小病變並不容易被我們察覺,很多人往往已經出現吞咽困難、食道狹窄了,去檢查才發現已經是食道癌了。

因此,很多國人愛吃燙食,如剛沏好的茶水、剛出鍋的餃子、剛從火鍋里撈出的涮肉...每一口燙嘴的食物,都會對食管、胃帶來一次傷害,而且你卻毫不知情。甚至有些人還特別喜歡這種「嘴上吃著燙,胃裡熱乎乎」的感覺。如果真有一天你感覺到食管有異常,那可能已經晚了。

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吃得涼一點,反而有好處!

很多人擔心吃東西涼了會肚子不舒服,從小就給孩子吃燙食,從而養成了吃燙食的習慣。其實,有時候食物涼一涼再吃反而對消化道、腸胃是一種保護。

很多時候,東西很熱,可能就吃下去了。最後導致了滿嘴都是燙的泡。其實趁熱吃,也有可能吃不出食物的美味,可能說涼一下,口感會好一些。其實只要溫度適中,一般是不會出現腸胃不舒服、鬧肚子等現象。

那麼吃東西、喝水,多少溫度才合適呢?專家介紹,最適宜的溫度就是不涼也不熱,我們的嘴唇剛好能感覺到它是溫的,其實這就是最適宜的。平時吃東西的時候,不要太著急,放一放,涼一涼,用嘴巴抿一下,覺得不燙口就可以了。

健康時報綜合自健康時報

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