全聚德的「德」字，為什麼少一橫？

全聚德匾額

這是北京老字號「全聚德」的牌匾，注意一下「德」字，為什麼少了一橫呢？

全聚德創始人叫楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣，由於深諳此道，生意做得紅紅火火。當時這個市場上有一間名叫「德聚全」的乾果鋪，招牌雖然醒目，但生意不好。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了「德聚全」的店鋪。

有了自己的鋪子，該起個什麼字型大小呢？楊全仁便請來一位風水先生商議。這位風水先生圍著店鋪轉了兩圈，突然站定，捻著鬍子說：「啊呀，這真是一塊風水寶地啊！您看這店鋪兩邊的兩條小衚衕，就像兩根轎桿兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量！」

風水先生眼珠一轉，又說：「不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其『德聚全』的舊字型大小倒過來，即稱「全聚德」，方可沖其霉運，踏上坦途。」 風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。

對此，很多人解釋說，是錢秀才多喝了，「德」字忘寫了一橫。還有人說，當時楊全仁創業時，一共雇了13個夥計，為了讓大家同心協力，所以讓錢秀才少寫一橫，表示大家心上不能橫一把刀。

這些當然都是猜測和傳說，其實真正的原因是緣於中國的漢字文化。早在一千多年前，「德」字的寫法是多樣的，這一點我們可以從唐宋元明清書法名家的墨跡中得到印證，很多古代碑帖和書籍都有過德字少一橫的寫法。

（宋 米芾 德）

（明 文徵明 行書自作詩卷中的「德」）

到了清初，事情來了一次出人意料的顛覆。康熙49年（1710年），下旨編《康熙字典》。康熙55年（1716年）書成，在《康熙字典》中，收入的德字，赫然是有一橫的「德」字。這樣的結果是，清以前，無一橫的「德」字是通用的規範字，有一橫的「德」字是書家偶一為之的異體字，《康熙字典》問世後，這種情況就倒了過來。

清代在典籍文書中要求必須使用有一橫的「德」字，民間亦通用成例，但對書法家的書寫則並不限制。

每天晚8點見！

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