家常菜的幾種美味做法，鮮香可口，挑戰你的味蕾，值得一試
蚝油肉丸
材料：紫茄子300g，青椒、紅椒各半個，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
做法：
1.青椒、紅椒切塊，茄子切滾刀塊，沾麵粉，鍋內燒熱油煎，煎至表面焦黃
2.另起鍋，鍋內燒熱油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、紅椒炒勻
3.加肉丸和所有調料，倒入半杯水燒開，至湯汁濃稠，加少許水澱粉勾芡即可
涼拌蘆筍
食材：蘆筍300克；油一勺；小米椒二個；大蒜五個；鹽適量；白糖適量；蒸魚豉油適量；啤酒一勺；熟黑芝麻適量；涼白開水一大碗
做法
1、蘆筍切自己所需要的段...根部可以去皮後切掉老的地方！我一般是前面嫩的地方涼拌.後面老的地方拿來炒著吃！
2、鍋里燒水.然後放一點鹽.油！這樣焯水的蘆筍顏色會比較好看！
3、水開後.放入蘆筍.煮至變色.斷生.小米椒.大蒜.切碎備用
4、把煮好的蘆筍放涼白開裡面浸泡一會撈出裝盤！
5、鍋里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然後放蒸魚豉油.鹽.白糖.啤酒.下去加熱至出香味.淋一點芝麻油.！
6、然後把料汁淋上蘆筍.撒上熟芝麻.即可食用！
美味小炒雞
食材：童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老乾媽，
做法：
1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。
2、炒八成熟，加老乾媽，繼續煸香，盛出。
3、香菇切條，倒入鍋里用剩的底油抄。
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點兒生抽。
5、將做好的雞塊倒入，翻炒，加味精，出鍋。
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿3個、雞蛋兩個、鹽適量、油適量、一勺糖
做法：
1、西紅柿切塊，將雞蛋打入碗中，參加過量的鹽攪拌平均。
2、小火起鍋、倒入過量油。
3、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。
4、從新起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒。
5、西紅柿炒熟後，倒入雞蛋一路翻炒。
6、參加糖和鹽翻炒平均便可出鍋
滑蛋蝦仁
用料：蝦仁1袋；雞蛋2個；純牛奶50克；姜2片；白酒2滴；鹽；料酒適量
做法
1、化凍洗凈後的蝦仁加入白酒2滴、鹽、料酒少許，拌勻腌制十分鐘
2、然後將料汁水控干後加入少許橄欖油拌勻
3、兩個雞蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入適量的鹽
4、用攪拌器打勻，姜切末
5、鍋內油熱後加入薑末熗鍋
6、開大火放入蝦仁翻炒
7、炒至蝦仁捲曲或者稍變色
8、倒入蛋液，此時要將火調的略小一些
9、滑炒至蛋液凝固即可關火
蚝油蘑菇
食材：蘑菇；姜；蒜頭；蚝油；青紅椒；雞精
做法：
1、蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎
2、鍋里放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇
3、加一點兒蚝油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘
4、青紅椒入鍋翻炒
5、試試鹹味。不夠加鹽
6、加一點兒雞精
7、完成
