春天這種菜最鮮嫩，遇到可別錯過了，簡單一炒清脆又爽口！

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茼蒿吃起來的口感也是特別的好吃，特別是我們去吃火鍋或者麻辣燙，放一些茼蒿進去也是特別不錯的選擇，吃起來非常的過癮，這是我們吃茼蒿最常見的吃法也就是這兩種了，其實除了這兩種吃法之外茼蒿炒著吃也是特別好吃的。其實茼蒿一年四季我們都能夠見到，這個時候的茼蒿才是最鮮嫩的，價格也是非常的便宜，茼蒿的營養價值非常高，還有勒痕豐富的胡蘿蔔素和膳食纖維，經常吃茼蒿，還能夠起到非常不錯的潤腸排毒的功效，還能夠幫助我們美容養顏，特別是在冬天用茼蒿來涮火鍋，吸收了湯汁的口感之後，茼蒿吃起來也是非常的好吃，其他季節我們也可以用茼蒿炒成一道非常爽口的小菜，今天就教大家一種做法，特別的簡單，只需要幾分鐘就能輕鬆完成。春天這種菜最鮮嫩，遇到可別錯過了，簡單一炒清脆又爽口！

茼蒿炒肉

食材：裡脊肉一塊，茼蒿一把，大蒜適量。

做法：1、首先把我們準備好的茼蒿放在水裡清洗乾淨，然後把葉子摘掉放在一旁備用。有一些茼蒿桿稍微有一些老了就可以把這一部分擦掉，然後把同行清洗乾淨之後切成段。

2、裡脊肉清洗乾淨之後瀝干水分切絲備用，大蒜去除外皮拍散，然後切成蒜末。

3、起鍋燒油熱之後先把肉絲放進去煸炒一下，等到肉絲變色之後把大蒜也放進去煸炒出香味，然後加入適量的生抽，食鹽，蚝油調味，攪拌均勻之後就可以了。

4、然後把準備好的茼蒿段放進去，開大火翻炒兩分鐘，時間到了之後出鍋前加適量的食鹽，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤了。

然後把我們摘剩下來的茼蒿葉子清洗乾淨之後，瀝干水分放在盆子里，然後再往上面撒上一些麵粉和適量的食鹽，五香粉攪拌均勻，注意千萬不要的太濕，一定要讓每一個茼蒿葉子上面都能夠裹上一層乾麵粉就可以了，接著在蒸鍋當中加入適量的水燒開把茼蒿葉子放進去，蒸兩三分鐘就可以了，時間到了之後在上面撒上適量的蔥花，蒜末，辣椒面，如果不喜歡吃辣椒的話也可以不放，然後再燒一些熱油，趁熱淋在上面攪拌均勻之後就可以直接吃了。一分鐘後就可以做成兩道菜，也是非常的節省時間，吃起來也是特別的好吃，學會之後趕快回家試試看吧。

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