實拍印度人在街頭吃手抓飯,小商販在馬路邊做食物，看著實在太臟
印度向來是一個以髒亂差聞名的國度，在印度旅行了一個多月之後，我也切身體會到了這一點，城市環境髒亂差還可以忍受，但是食物的臟、烹飪環境的亂、製作環境的差就是一般人難以忍受的了。
到印度旅行過的人十之八九都會因為吃了不當的食物而出現拉肚子、發高燒等狀況，我也沒能逃過這一劫。當時已經在印度持續旅行了一個月，本以為我已經完全適應了印度的環境，開始去嘗試印度的街邊小攤的食物的時候，終於還是中招了……辛虧我提前準備了拉肚子葯。
今天就來看一下我在印度旅行期間拍攝的那些街邊小攤的照片，看看他們是在什麼樣的環境下製作食物？而當地的人們又是如何在街邊享用這樣的食物的？總之，從食物這方面來說，印度人的生存能力實在是讓人佩服。
在印度的很多城市，尤其是一些非旅遊城市，找到一間乾淨又不貴的普通餐廳是一件不太容易的事情。印度最多的便是這樣的街邊小攤，他們賣的食物豐富多樣，可惜一般的外國人是無福消受的。
這些街邊攤通常都是印度普通人的首選，並且也很容易在任何一個街頭巷尾找到。除此之外就是一些價格相對高昂的高檔餐廳，這些餐廳的衛生狀況和服務都是一流的，不需要擔心什麼，大可放心大膽的吃，需要擔心的只有賬單的問題，因為通常都不便宜。
孟買、德里等大城市還好，而在印度的其他城市想找一間經濟性的中檔餐廳就有點困難了。所以，從餐廳的兩極分化這方面來說，印度也是一個貧富差距巨大的國家。
而這些街邊的小攤販賣的食物，通常價格都極為低廉，當然製作的方式也極為簡單，直接就在大街上開做。根本不在意旁邊是垃圾堆還是塵土飛揚的馬路，反正顧客也不會在意。
無論是咖喱還是麵食或是別的小吃之類的食物，只要是在街邊的小攤上賣的，基本上也都是直接在街邊做的。
一位小攤販正在街頭製作售賣的食物，在一個大鋁盆之中，沒有任何工具，直接用手和麵粉，周圍的環境一派髒亂……也不知道他在製作之前有沒有仔細洗手，不過就算不洗，想必大家也不會介意的。
一位婦女盤坐在街邊的長凳上切削洋蔥，印度人特別喜歡吃洋蔥，大部分的菜里都有洋蔥作為配料。在餐廳吃飯，也經常會單獨給你上一盤生的洋蔥。我甚至覺得，洋蔥可能就是印度人生存能力的秘密，吃進肚子之後可以幫助他們增強抵抗細菌的能力。
一位小攤販在製作一種當地特有的類似於檳榔的食物，用葉子包著各種香料，據說比煙的勁道還要大，也是很容易上癮的東西，是印度很多人的最愛。他頭上掛的那些小包裝，也是這一類的東西。
不用任何餐具，直接用手抓著飯來吃，是印度人一直以來保持的飲食傳統。雖然用勺子吃飯在今天的印度已經逐漸成為了主流的用餐方式，但還是依然有不少人選擇用手抓著吃飯。
手抓飯在家裡吃也許並沒有多大的問題，可是在塵土飛揚的街頭來吃就讓人看著實在是太不幹凈了。雖然很多攤販都會準備好水桶來讓客人洗手，但是周圍環境的髒亂也依然讓人擔心。不過，這就是印度人的生活環境，也是印度人的生存能力。
三個男人站在一個食品小攤前嫻熟的吃著手抓飯，他們非常熟練的用幾根手指將米飯和咖喱拌在一起，然後捏成一個飯糰送到嘴裡。其實很多小攤上也都是可以提供勺子的，只不過他們更習慣於用手來吃飯。
據說，那些堅持用手抓著吃飯的人認為，只有用手吃飯才能真真切切的體會食物的感覺，吃到嘴裡的食物才會更香。這個我倒是真沒什麼體會。不過客觀來說，用手抓著吃飯，真的不容易被燙到嘴。
